トルコでは朝食を大事にします。
イズミルに住む私の友人も例外ではありません。
その友人宅に何度も宿泊していますが、毎回朝食が豪華。
ときには親戚を誘い、大量の朝ごはんとチャイ用グラスまで持参して、早朝からピクニックに行くこともありました。
今回紹介するのは、そんな地元のトルコ人が美味しいと絶賛する「コズベイリ・ソフラス（Kozbeyli Sofrası）」。
朝ごはんで有名なレストランです。
実際にコズベイリ・ソフラスで食べた朝食をレポートします。
目次
コズベイリ・ソフラスの場所
コズベイリ・ソフラスは、イズミル県のフォチャにあります。
イズミル市内からは、車で約1時間かかります。
フォチャは、エーゲ海に面した、落ち着いた雰囲気のリゾート地。
リゾート地と言っても、外国人はほとんどおらず、現地の人ばかりです。
メインスポットは、イェニ・フォチャ（新市街）とエスキ・フォチャ（旧市街）。
ホテルやレストランは、エスキ・フォチャに集中しています。
コズベイリ・ソフラスがあるのは、イェニ・フォチャから車で10分ほど行ったコズベイリ村。
エーゲ海が臨める高台にあります。
都会的なイズミル市内から一転、緑と民家に囲まれた、空気がきれいな場所ですよ。
コズベイリ・ソフラスの様子
おしゃれな格子扉の入り口をくぐると、まず目に入るのは薪の山。
そして、窯で焼いたパンのいい香りも漂ってきます。
緑が茂った庭には、花壇や鉢植えもあり、カラフルな花々に癒されました。
ゆったりとした店内は、クラシカルな雰囲気。
10組以上は座れるだろう、広めのテラス席もあります。
テラスや窓側席からは、エーゲ海も見え、最高の景色です。
朝から夜まで営業していますが、特に朝食が美味しいことで有名なレストランです。
その日は、あいにくの曇り空。
天気のいい日のテラス朝食は最高だろうと思いながら、店内の席に着きました。
コズベイリ・ソフラスで食べた朝食メニュー
何種類も並ぶパンやチーズ
まずは、エキメッキ（トルコのパン）と一緒にオリーブやチーズを注文。
トルコのエーゲ海沿いは、オリーブの名産地で、新鮮で美味しいオリーブが食べられます。
白チーズやハーブ入りチーズなど、数種類のチーズが並びます。
ジャムもどれから食べたらいいか迷うほど。
イチゴやイチジクのジャムは、果実の味がしっかりありました。
トルコでは、バラやナスなど、なんでもジャムにしてしまいます。
ここで食べた変わり種は、クルミのジャム。
砂糖でしっかり煮込んであり、クルミ自体は柔らかい食感で、おいしくいただきました。
バル・カイマックは、はちみつとクロテッドクリームのようなもの。
パンを食べすぎてしまう悪魔的美味しさです。
朝食のおともには必ずチャイを
食事の際、もちろんチャイは欠かせません。
チャイグラスが空になると、店員さんがすかさずチャイを注いでくれました。
グラスのふちを2本の指で持つのがトルコ流。
チャイを淹れるとき、2段の専用やかんを使います。
上段には濃いめのチャイ、下段にはお湯を沸かします。
濃いめのチャイをお湯で割って、ちょうどよい濃さにチャイをつくります。
アツアツの卵料理
卵料理は、メネメンとスジュク入り目玉焼きをオーダー。
アツアツの鍋のまま持ってきてくれました。
メネメンは、朝食の代表的な卵料理。
トマトやピーマンが入った半熟状のスクランブルエッグです。
シンプルな味付けですが、エキメッキ（トルコのパン）との相性抜群です。
ギョズレメはトルコ風クレープ
ギョズレメの生地は、水分を飛ばした、薄くて塩気のあるクレープのようなものです。
中に入れる具材は、チーズやほうれんそう、ひき肉などさまざま。
大きな丸型鉄板で生地を焼きます。
写真は、チーズのギョズレメ。薄い生地ですが、具材はしっかり入っていました。
ギョズレメは、朝食でよく食べられますが、小腹がすいたときにもぴったりです。
コズベイリ・ソフラスの基本情報・行き方
イェニ・フォチャからタクシーで
店名：コズベイリ・ソフラス（Kozbeyli Sofrası）
住所：Kozbeyli, Küme evler sk no:184, Foça, 35680 İzmir
営業時間：毎日 9:00-23:00（2022年2月時点）
アクセス：イェニ・フォチャからタクシーで約10分
※イズミルのバスターミナルからはフォチャまでは、ミニバスでアクセス可能
公共交通機関では行きづらい場所なので、可能であれば車がおすすめ。
まとめ
至福の時間を過ごせるレストラン
ジャムやパンなど、一から作ったものばかりで、ほっとする朝食でした。
定員さんも品があって、きめ細かなサービスをしてくれました。
食事は、味はもちろん、雰囲気も大切ですよね。
落ち着いた店内に緑豊かな庭、そして、エーゲ海を一望しながらの朝食は気分が上がります。
まさに、隠れ家的レストランでした。
特別な朝食タイムを過ごしたい方におすすめです。