銀座松屋にあるバクラヴァの老舗ブランドナーディル・ギュルは、新作「コールドピスタチオバクラヴァ」を2023年6月より販売。
これまでとは全く違ったテイストで、ミルクがひたひたに浸ったバクラヴァなんです。
ここ数年イスタンブールでも人気が出ているそう。
従来のバクラヴァよりもさっぱり食べられるので、バクラヴァは甘すぎて…という方にもおすすめですよ。
今回は暑い夏にぴったりの「コールドピスタチオバクラヴァ」について紹介します。
目次
バクラヴァとは
ぱりっとしたパイ生地にたっぷりのシロップ
何十層もの薄い生地に砕いたピスタチオやクルミを挟み、溶かしバターで焼き上げ、仕上げにたっぷりのシロップかけたペストリーです。
中東を中心に食べられていて、トルコではオスマン帝国時代から親しまれてきました。
日本人にとっては甘く感じるかもしれませんが、上品な味わいが特徴。
濃いめのトルコチャイやコーヒーにぴったりです。
ナーディル・ギュルとは
トルコにある老舗菓子店の海外向けブランド
ナーディル・ギュルは2022年に日本に上陸したトルコ発バクラヴァの老舗ブランド。
イスタンブールにある「カラキョイ・ギュルリュオール」の海外向けブランドで、銀座松屋店は海外第1号店です。
本店ではバクラヴァをはじめ、さまざまなお菓子を販売しています。
ナーディル・ギュルのバクラヴァの特徴は、シロップがたっぷりかかっているのに時間が経ってもパイ生地のサクサク感が残っていること。
また、質の高いトルコ産ピスタチオやクルミもふんだんに使用しています。
コールドバクラヴァとは
牛乳でバクラヴァを浸す
2023年6月に登場した新商品「コールドピスタチオバクラヴァ」。
通常商品のピスタチオバクラヴァを牛乳に浸し、チョクフレークを振りかけたバクラヴァです。
牛乳は北海道産、チョコフレークはベルギー産を使用している点は、素材重視のナーディル・ギュルならではのこだわりです。
価格は4個入1,944円（税込）。要冷蔵で、消費期限は製造日から5日です。
しっとり食感
バクラヴァと言えばパイ生地がパリッとして、後からたっぷりのシロップがじゅわーとくるのが特徴。
しかし、コールドピスタチオバクラヴァは牛乳に浸されていてしっとりしています。
ミルクレープのような舌触りで、生地一枚一枚の食感はちゃんと残っていますよ。
もちろん、ピスタチオもたっぷりでザクザク感は食べ応えがあります。
チョコフレークは馴染みのある味なので、食べやすく仕上がっています。
通常のバクラヴァよりも軽く食べられますね。
どこで買える？
オンラインでも購入可能
銀座松屋B1にある店舗のほか、ナーディル・ギュルのオンラインストアでも購入できます。
まとめ
ここ最近注目されつつあるバクラヴァですが、コールドピスタチオバクラヴァはこれまでの商品とは全く違った新食感のバクラヴァです。
通常のバクラヴァよりもさっぱり食べられるので、夏にぴったり。ぜひ一度試してみてくださいね。