東急大井町線の荏原町駅近くにあるターキッシュカフェ アンド バー「ドアル」。
お酒中心のお店ですが、キュネフェやバクラヴァといったトルコスイーツや、キョフテなどの食事メニューもあります。
トルコ食品店「ドアル」の姉妹店で、こだわった素材を使ったお店。
この記事では「ドアル」で実際に食べたキョフテとバクラヴァを紹介します。

ターキッシュカフェ アンド バー「ドアル」とは

トルコ食品店「ドアル」の姉妹店

ターキッシュカフェ アンド バー「ドアル」は、荏原町商店街の縁日通りにあるアットホームなお店です。
5軒隣のターキッシュ フード＆ワインマーケット「ドアル」の姉妹店で、2021年にオープン。
水色がアクセントのおしゃれな店内には、鮮やかなトルコランプやナザールボンジュウ（青い目玉型のお守り）が吊るされています。
トルコのポップミュージックも流れ、トルコの雰囲気ばっちりです。

アルコール中心だがトルコ料理もあり

ドリンクメニューが豊富で、お酒やカフェメニューが楽しめます。
昼も夜も同じメニューなので、昼からお酒も飲めますよ。
特にアルコール類の種類が豊富で、トルコワインやエフェスビール、ラクなどがあり、ラクだけでも何種類かありました。
トルコで有名なエフェスビールのザクロ味ノンアルコールも発見。

カフェメニューはトルココーヒーやチャイのほか、伝統菓子のキュネフェやバクラヴァといったスイーツもあり。
キョフテ（ミニハンバーグ）を中心に店主お得意の料理も食べられます。
店主の名を冠した「メテ・スペシャル」は日によって内容が変わるお楽しみメニュー。

ターキッシュカフェ アンド バー「ドアル」で食べた料理

メテ・スペシャル「ティレ・キョフテ」

この日のメテ・スペシャルは「ティレ・キョフテ」（税込1,500円）。
エーゲ海地方のティレの郷土料理で、細長いキョフテです。
ビーフ100％のお肉をバターで焼き、味付けはシンプルに塩のみ。
通常のキョフテのように香辛料は入っていません。
キョフテにトマト＆ヨーグルトソースでいただきます。
トルコでは料理にもヨーグルトをよく使いますが、お肉とヨーグルトも意外と合うんです。
ヨーグルトの酸味でお肉がさっぱりして、ちょうどいい具合に食べられました。
お肉自体も食べ応えがあり、大満足。

そのほかメニューには、イネギョル・キョフテやテキルダー・キョフテもありました。

バター香るピラフ

キョフテに添えられたピラフがまた絶品でした。
バターの香りがふわっと漂って、いいバターを使っているんだろうなとわかります。
店主曰く、バターだけだと香りが強すぎるので、バターとオリーブオイルを使ってピラフを作っているそう。
トルコのピラフはシェヒリエという短いパスタを一緒に入れることが多いのですが、ドアルのピラフにはひよこ豆が入っています。

日によってメニューが変わるので、メテ・スペシャルの内容は店主に聞いてみてくださいね。

バクラヴァ

ドアルのバクラヴァ（税込700円）は、愛知のバクラヴァ専門店「ベイザーデ バクラヴァ」のもの。
日本に住むトルコ人から定評があり、パイ生地のサクッ＆じゅわーがたまらないバクラヴァです。ピスタチオもたっぷり。
甘いシロップが渋めのチャイに合います。

姉妹店のトルコ食品ショップにもベイザーデのバクラヴァを販売していますが、箱売りのみ。
少しだけ試してみたい方はカフェで食べてみてはいかがでしょうか。
入荷時期により品切れのときもありますので、こちらも店主にお尋ねを。

店主のメテさん

カフェを一人で切り盛りするのは、トルコ人オーナーのメテさん。
ヨーグルトやバターなど素材から良いモノにこだわり、トルコ料理への情熱が感じられる方です。
質問に丁寧に答えてくれたり、トルコ料理のことを教えてくれたり、にこやかで気さくな人柄が印象的。
訪れたときは3組いましたが、いつの間にかメテさんを中心にみんなで盛り上がりました。
お料理はもちろん、居心地の良さもまたリピートしたいと思わせてくれるお店です。

姉妹店のトルコ食品ショップ「ドアル」

駅と反対方面に商店街を5軒先に進むと、姉妹店のターキッシュ フード アンド ワインマーケット「ドアル」があります。
トルコワインやビール、オリーブオイル、サルチャ（トマトペースト）など日本ではあまり見かけないトルコ食品が手に入ります。
特にトルコワインの種類は豊富で、右壁一面ワインが並んでいました。
雑貨もあり幅広い品揃え。質にはこだわっているそうですが、値段はそこまで高くない印象です。
例えばレモン入りオリーブオイルは1200円程度。
オンラインショップもありますよ。

【楽天市場】エラー

www.rakuten.ne.jp

ターキッシュカフェ＆バー「ドアル」の基本情報

名称：ターキッシュ カフェ アンド バー ドアル（Turkish Cafe & Bar Doğal）
営業時間：平日14:00～23:30（火曜定休） 　　　　　
　　　　　土日祝12:00～23:30
住所：東京都品川区中延5-12-2 YSビル1F
　　　東急大井町線「荏原町」駅 徒歩3分

まとめ

トルコが好きな方はもちろん、トルコスイーツやアルコールを試してみたい方も気軽に楽しめるお店です。
気に入ったワインなどがあれば、すぐ近くのトルコ食品マーケットで買えるのも嬉しいですね。
ぜひチェックしてみてくださいね。

トルコ発バクラヴァの老舗ブランドナーディル・ギュル。
トルコで最も有名な老舗菓子店で、昨年オープンした松屋銀座店は海外第一号店。
最近では日本のメディアでも取り上げられ、注目を浴びつつあります。

そんなナーディル・ギュルの定番商品はピスタチオやくるみが入ったバクラヴァですが、期間限定の商品も度々登場。
今回は2023年に発売されたナーディル・ギュルの期間限定商品を紹介します。

ナーディル・ギュルとは

トルコの老舗菓子店

ナーディル・ギュルはイスタンブールにある老舗菓子店「カラキョイ・ギュルリュオール」の海外向けブランド。
2022年に海外初出店となる松屋銀座に常設店舗を構えました。

ナーディル・ギュルのバクラヴァの特徴は、シロップがたっぷりかかっているのに時間が経ってもパイ生地のサクサク感が残っていること。
質の高いトルコ産ピスタチオやクルミもふんだんに使われているのも、ナーディル・ギュルならではです。

ナーディル・ギュルの期間限定商品

チョコレートピスタチオバクラヴァ

2023年1月から販売されたバレンタイン限定商品。
パイ生地にはベルギー産のダークチョコレートを練り込まれています。
茶色の生地だと幾重にも重なる層が映えて、生地職人の洗練された技がよくわかります。
チョコレートの味は控えめで、バクラヴァ本来の味のほうが強め。
バクラヴァとしてしっかり楽しめます。

銀座はちみつバクラヴァ

松屋銀座の「銀座はちみつフェア」の一環で出された日本限定商品。
銀座でとれたハチミツとオレンジピールとシナモンの相性がばっちりで、限定商品の中で個人的にいちばん好きな味。
苦みのあるオレンジピールと甘いバクラヴァとのバランスが良かったです。
2個入り1,350円でもう少しお手頃価格だったら・・・という思いも少なからずあります。

コールドピスタチオバクラヴァ

バクラヴァと言えばパイ生地がパリッとして、後からたっぷりのシロップがじゅわーとくるのが特徴。
しかし、コールドピスタチオバクラヴァは牛乳に浸されていてしっとりしています。
ミルクレープのような舌触りで、生地一枚一枚の食感はちゃんと残っています。
もちろん、ピスタチオもたっぷり。ザクザクと食べ応えがあります。
チョコフレークは馴染みのある味で、食べやすく仕上がっていますよ。
通常のバクラヴァよりも軽く食べられます。

まとめ

季節ごとに違ったバクラヴァが楽しめる

紹介した期間限定商品はどれもおすすめ。
銀座はちみつバクラヴァのように日本でしか販売されないレアな商品もありますよ。
定番バクラヴァをすでに食べた方、ぜひ季節ごとのバクラヴァも試してみてくださいね。

銀座松屋にあるバクラヴァの老舗ブランドナーディル・ギュルは、新作「コールドピスタチオバクラヴァ」を2023年6月より販売。
これまでとは全く違ったテイストで、ミルクがひたひたに浸ったバクラヴァなんです。
ここ数年イスタンブールでも人気が出ているそう。
従来のバクラヴァよりもさっぱり食べられるので、バクラヴァは甘すぎて…という方にもおすすめですよ。

今回は暑い夏にぴったりの「コールドピスタチオバクラヴァ」について紹介します。

バクラヴァとは

ぱりっとしたパイ生地にたっぷりのシロップ

何十層もの薄い生地に砕いたピスタチオやクルミを挟み、溶かしバターで焼き上げ、仕上げにたっぷりのシロップかけたペストリーです。
中東を中心に食べられていて、トルコではオスマン帝国時代から親しまれてきました。

日本人にとっては甘く感じるかもしれませんが、上品な味わいが特徴。
濃いめのトルコチャイやコーヒーにぴったりです。

ナーディル・ギュルとは

トルコにある老舗菓子店の海外向けブランド

ナーディル・ギュルは2022年に日本に上陸したトルコ発バクラヴァの老舗ブランド。
イスタンブールにある「カラキョイ・ギュルリュオール」の海外向けブランドで、銀座松屋店は海外第1号店です。
本店ではバクラヴァをはじめ、さまざまなお菓子を販売しています。

ナーディル・ギュルのバクラヴァの特徴は、シロップがたっぷりかかっているのに時間が経ってもパイ生地のサクサク感が残っていること。
また、質の高いトルコ産ピスタチオやクルミもふんだんに使用しています。

ピスタチオ好きにおすすめ！バクラヴァの老舗ブランド「ナーディル・ギュル」が銀座松屋にオープン

トルコの伝統菓子バクラヴァの老舗ブランド「ナーディル・ギュル」が、2022年11月に銀座松屋にオープンしました。 ...

torukotabibu.com

2022.11.30

コールドバクラヴァとは

牛乳でバクラヴァを浸す

2023年6月に登場した新商品「コールドピスタチオバクラヴァ」。
通常商品のピスタチオバクラヴァを牛乳に浸し、チョクフレークを振りかけたバクラヴァです。
牛乳は北海道産、チョコフレークはベルギー産を使用している点は、素材重視のナーディル・ギュルならではのこだわりです。
価格は4個入1,944円（税込）。要冷蔵で、消費期限は製造日から5日です。

しっとり食感

バクラヴァと言えばパイ生地がパリッとして、後からたっぷりのシロップがじゅわーとくるのが特徴。
しかし、コールドピスタチオバクラヴァは牛乳に浸されていてしっとりしています。
ミルクレープのような舌触りで、生地一枚一枚の食感はちゃんと残っていますよ。
もちろん、ピスタチオもたっぷりでザクザク感は食べ応えがあります。
チョコフレークは馴染みのある味なので、食べやすく仕上がっています。
通常のバクラヴァよりも軽く食べられますね。

どこで買える？

オンラインでも購入可能

銀座松屋B1にある店舗のほか、ナーディル・ギュルのオンラインストアでも購入できます。

https://www.nadirgulluonlinestore.jp/items/75687020

www.nadirgulluonlinestore.jp

まとめ

ここ最近注目されつつあるバクラヴァですが、コールドピスタチオバクラヴァはこれまでの商品とは全く違った新食感のバクラヴァです。
通常のバクラヴァよりもさっぱり食べられるので、夏にぴったり。ぜひ一度試してみてくださいね。

バクラヴァとは、何十層もの薄い生地にナッツを挟んで溶かしバターで焼き、仕上げにシロップをかける甘いペストリーです。
中東を中心に広く食べられていて、トルコの伝統菓子でもあります。

そんなバクラヴァの専門店「ベイザーデ バクラヴァ（Beyzade Baklava）」が愛知県愛西市にあります。
トルコ人店主が作るバクラヴァはまさにトルコの味。
通販もあるのでお取り寄せもできます。

この記事では、日本初のバクラヴァ専門店「ベイザーデ バクラヴァ」について詳しく紹介します。

バクラヴァとは

トルコを代表する伝統菓子

トルコの伝統菓子バクラヴァは、日常から冠婚葬祭まであらゆる場面で食べられています。
中東や地中海地域で親しまれているお菓子ですが、トルコではガーズィアンテプのバクラヴァが特に有名です。

バクラヴァにもいくつか種類がありますが、定番はピスタチオ入り。
パイ生地にフォークを淹れるとじゅわーっとシロップが染み出ますが、上部はさくっとした食感です。しっかり甘いので、渋めのトルコチャイとセットがおすすめですよ。

ベイザーデ バクラヴァとは

2019年に誕生したバクラヴァ専門店

ベイザーデ バクラヴァは2019年に誕生したバクラヴァ専門店です。
オーナーはもともと東京に住んでいたそうですが、愛知県に住むトルコ人から要望があり、愛知県愛西市に店舗をかまえるようになったそうです。
愛知県は日本で2番目にトルコ人が多く住む県。ここ愛西市に専門店があるのも納得です。

おすすめはピスタチオ入りバクラヴァ

常時あるのは、ピスタチオのバクラヴァ、クルミのバクラヴァ、ピスタチオのサルマ（砕いたピスタチオを薄い生地で巻き焼いたお菓子）の3種類。
日替わりも含め、トータルで10種類ほどのペストリーが店頭に並んでいます。
おすすめは定番のピスタチオ入りバクラヴァ。
食感がしっかり感じられるほどに砕かれたピスタチオは香りが良く、パイ生地にぴったり。
たっぷりかかったシロップは甘いですが上品な味です。
小さめサイズですが、1つだけでも満足感が得られます。

トルコの定番パンも並ぶ

ゴマパンのスィミットやお総菜パンのポアチャといったパンもおすすめ。
トルコのパン屋さんで必ずある定番パンで、朝食や小腹がすいたときに食べられています。
トルコのナッツやジュースなど、トルコのスーパーで見かけるようなものも置いてありますよ。

値段は100gあたり400円

バクラヴァは量り売りで、どの種類を選んでも100gあたり400円。
種類にもよりますが、バクラヴァ3つで400円くらいの計算です。
箱売りとは違って、欲しい個数だけ買えるのは嬉しいですね。
パンは全商品1つ150円です。

ベイザーデ バクラヴァへのアクセス

永和駅から徒歩約3分

関西本線の永和駅から徒歩約3分のところにあります。
5台分の駐車スペースがあるので、車でのアクセスもOK。
営業時間は7:00～22:00。水曜定休です。

ベイザーデ バクラヴァの通販

SNSのDMから注文

facebookとinstagramからのDMで配送もしてもらえます。
クルミのバクラヴァ、ピスタチオのバクラヴァ、ピスタチオロールがそれぞれ250g、500g、1kgで販売されています。
直接メッセージで問い合わせすれば、そのほか配送可能な商品も教えてもらえますよ。

東京でベイザーデ バクラヴァを食べるなら

トルコ関連のカフェやショップで

都内にあるインターセクションカフェ、Turkish Cafe & Bar Dogalなどのカフェでもベイザーデのバクラヴァが食べられます。
また、代々木上原にある東京ジャーミイ・トルコ文化センター内のハラールマーケットでも箱単位で販売されています。

まとめ

たっぷりのナッツが入った贅沢スイーツ

ベイザーデ バクラヴァのバクラヴァは、たっぷりのピスタチオやくるみが入った贅沢なスイーツ。店舗では1個単位で買えるので、いろいろな味が試せるのも嬉しいですね。
日本にいながらトルコのお店に入ったような気分になれるお店です。