下北沢のザ・モスク・コーヒーにて12月5日「トルココーヒーの日」を記念したイベントが行われました。
通常トルココーヒーのほか、トルコスイーツ「ストゥラッチ」が限定メニューで登場。
また、トートバッグやTシャツ、看板の販売も行われました。

実際にイベントに行ってきましたのでレポートしたいと思います。

12月5日はトルココーヒーの日

12月5日はトルココーヒーの日。
2013年、トルココーヒーがユネスコ無形文化遺産に登録されました。
その登録日12月5日をトルココーヒーの日として制定。まだ歴史は浅い記念日ですが、トルコ国内では各地でコーヒーフェスティバルなどのイベントが行われています。

ザ・モスクコーヒーで開催された「トルココーヒーの日」イベントへ

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下北沢にあるトルココーヒー専門店「ザ・モスク・コーヒー」では、トルココーヒーの日を記念して12月5日にイベントが行われました。
イベント内容は「トルココーヒーを飲みながら、美味しいストゥラッチを食べて素敵なイラストを観よう」。

当日はトルココーヒーセットのほか、特別メニューとしてトルコの定番スイーツ「ストゥラッチ」が登場。
また、モスク・コーヒー限定のオリジナルグッズや看板も販売されました。

下北沢にある日本で唯一のトルココーヒー専門店「ザ・モスク・コーヒー」

東京下北沢にある「ザ・モスク・コーヒー（THE MOSQUE COFFEE）」は日本で唯一のトルココーヒー専門店...

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2022.12.24

特別メニューはトルココーヒー＆ストゥラッチ

トルココーヒーは目の前で砂から煮だすという、伝統的な方法で作ってくれます。
ブクブクとコーヒーが沸きあがる瞬間は何度みてもワクワクしますね。
伝統的なトルココーヒーカップに注ぎ、ロクム付きで提供されます。

この日限定メニュー「ストゥラッチ」とはお米のミルクプリンのことで、トルコの定番スイーツです。
普段トルコ料理教室の開催等されている「keyif (ケイフ)」による手作りのストゥラッチで、くるみとかぼちゃペーストも添えられていました。
甘すぎず、でもしっかりとしたミルク味で美味しくいただきました。
かぼちゃとの相性もぴったりで、スプーンが止まらず。また食べたい一品です。

トートバッグ・Tシャツ・看板の物販もあり

イベントを記念し、お店オリジナルのトートバッグやTシャツ、看板の販売もされていました。

■看板
ビビットな看板は、雑貨や絨毯などを販売されているお店「マルシェノスノス」が作成されたもの。
このイベントに合わせ、6枚もの看板を作成されたそうです。

■トートバッグ
真っ青な生地に白でモスクの絵が描かれたトートバッグ。シンプルでおしゃれなバッグです。店主自らデザインされたそうです。

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■Tシャツ
Tシャツはトルココーヒーを作る際につかうジェズベが描かれています。
シンプルでさりげない感じがおしゃれでした。

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実際に購入したもの

■トートバッグ
これが欲しくてイベントに参加したと言っても過言ではなく。他にはないモスク柄と鮮やかな青が気に入り購入しました。マチがあるので荷物が入れやすく、肩掛けもできるので、普段使いもばっちりです。

■トルコのことわざが書かれた看板
「Bir fincan kahvenin 40 yıl hatırı（1杯のコーヒーにも長年の思い出）」とトルコ語で書かれた看板を購入。
トルコで有名なことわざで、ちょっとしたおもてなしや親切であっても忘れてはいけない、という意味があります。
サイドにはトルココーヒーカップとも描かれています。
小さめの看板でサイズ感も良く、自宅のコーヒーコーナーにお迎えしました。

まとめ

トルココーヒーの日のイベントは平日でありながらも、絶えず来店者がいて賑わっていました。
トルココーヒーはもちろん、ストゥラッチもとても美味しかったです。
非日常的な空間でトルコを存分に楽しめたイベントでした。

今回は、トルコ料理レストラン「ゼイティン」のランチメニューについて紹介します。

トルコ料理レストラン「ゼイティン」とは

洞窟モチーフの店内

トルコ料理レストラン「ゼイティン」は横浜の山下公園や中華街にほど近い、落ち着いた路地の一角にあります。
店内はカッパドキアを彷彿させる洞窟がモチーフ。
トルコタイルが飾られていたり、ワインが並んでいたりとおしゃれな店内です。

お店の到着は13時半頃でしたが、店内はほぼ満席で、ランチを楽しむ人たちで賑わっていました。

ランチメニュー

レギュラーメニュー

レギュラーランチはケバブを中心としたメニュー。
ビーフケバブ・チキンケバブがあり、チキンだけで4種類ほどのラインナップ。チキンケバブが人気のようです。

そのほか、トルコ風ハンバーグのキョフテやギリシャ風ラザニアもありました。
厨房にはくるくると回るドネルケバブがあり、注文が入るとシェフが削って提供しています。

本日のスペシャルランチ

その日のスペシャルランチは、チキンイスケンデル・ケバブとムール貝のドルマ。
イスケンデル・ケバブは、ケバブにトマトソースとヨーグルトをかけたものです。

ムール貝のドルマは、ムール貝にリゾットを詰めたもので、トルコ屋台の定番メニューです。
私は迷った末、日本ではあまり見かけないムール貝のドルマに決めました。

スペシャルランチ「ムール貝のドルマ」

スパイスが効いたリゾット入り

ランチ全てにフレッシュサラダとスープ付き。
フレッシュサラダはザクロソースがかかっていて、さっぱり食べられます。

その日のスープはレンズの豆のスープ。トルコ家庭料理を代表するスープで、日本でいう味噌汁のような存在です。
豆の味がしっかりとありながらも優しいスープで、美味しくいただきました。

お皿にはぷっくりと大きなムール貝をつかったドルマが5つ。レモンを絞って食べます。
貝殻の中にはリゾットが入っていて、スパイスがしっかり効いています。
オールスパイスとシナモンを使用とのことで、シナモンがやや強めに感じられます。
ごはんにシナモンは日本ではあまりない組み合わせですが、レモンやムール貝とよく合い、美味しかったですよ。
ムール貝の殻をスプーン代わりにリゾットをすくえるようになっていて食べやすいです。

追加注文したザクロジュースは、甘さ強めでしたが、ザクロの渋さもあり濃いめの美味しいジュースでした。
飲み物はチャイなどもあります。

トルコ料理レストラン「ゼイティン」の基本情報

日本大通り駅・元町中華街駅から徒歩4分

名称：トルコ地中海料理 ゼイティン Turkish restaurant ZEYTIN
営業時間：ランチ 11:30 – 14:00、ディナー 17:30 – 21:00（L.O. 20:00）※日曜定休 予約：可
アクセス：みなとみらい線「日本大通り駅」「元町中華街駅」から徒歩4分

トルコ地中海料理　Restaurant　Zeytin（トルコチチュウカイリョウリ　レストラン　ゼイティン）｜その他エスニック料理

その他エスニック料理 トルコ地中海料理　Restaurant　Zeytinのお店情報。神奈川県横浜市中区山下町25番地16 ニューポートビル201 0452648097 メニューや地図など詳細情報が充実。

zeytin.favy.jp

まとめ

ムール貝のドルマはトルコの屋台を思い出す味でしたが、さらに上品さも加わり美味しかったです。
サイドメニューのザクロドレッシングのサラダやレンズ豆のスープも満足度の高いものでした。

まわりのお客さんの大半は頼んでいたケバブも美味しそうだったので、次回はケバブにも挑戦してみたいと思います。

今回紹介するのはトルコ南東部原産のピスタチオで作られたブラウンピスタチオシロップ。
日本では出回っていないトルコ原産の希少なピスタチオを殻ごと使っています。
食物繊維やミネラルがたっぷりなノンカフェイン飲料です。
美味しくて体にもいい、一石二鳥な新たな飲み物。混ぜるだけでさくっと飲めるので、育児や仕事のおともにおすすめですよ。

ブラウンピスタチオシロップとは

原料はトルコ南東部のピスタチオ

出典：By MikaelF – Treball propi, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

ブラウンピスタチオシロップの原料はトルコ南東部に自生するピスタチオ。
このピスタチオは日本でもよく見かける緑のピスタチオの一種で、トルコではメネンギチ（Menengiç）と呼ばれています。
トルコ南東部ではピスタチオコーヒーとしてオスマン帝国時代から親しまれてきました。

ノンカフェインで栄養価が高い

ブラウンピスタチオシロップの最大のメリットはノンカフェインで栄養価が高いこと。
妊娠中の方や授乳中の方、またカフェインが苦手な方でも安心して飲めます。
栄養価の中でとくに食物繊維が豊富で、1杯の含有量は約2.2～3.3g。一日の不足分を補えます。
そのほか、ミネラルビタミンもたっぷり。
せっかく飲むなら、美味しくて身体にイイものを取りたいですよね。
栄養価詳細↓

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www.fease.jp

改良を重ねシロップに

出典：Fease

開発者であるFease(フェアーズ)代表の菊池さんは、トルコで難民支援する中でトルコ南東部のピスタチオに出会ったそうです。
現地ではピスタチオを粉砕しコーヒーとして親しまれていますが、日本人に合うよう甘みをブレンド。
また、現地では粉末状で飲まれていますが、飲みやすくするためシロップタイプに独自開発されました。
アイスでもホットでもすぐに溶け、使いやすくなっています。
黒糖の甘みが効いていて、とにかく飲みやすくて美味しい。
黒糖に馴染みのある日本人との相性はばっちりです。

商品の開発経緯はこちから↓

ブラウンピスタチオ販売専門店Fease

FeaseはBrown pistachioシロップの販売専門店です。

www.fease.jp

ブラウンピスタチオシロップの飲み方

アイスでもホットでもOK

1.ブラウンピスタチオシロップを大さじ1～2ティーカップに入れる
2.牛乳や豆乳など150～200ml注ぐ

アイスでもホットでも美味しく飲めます。
シロップ自体に甘みがしっかりついているので、砂糖を入れる必要はありません。
牛乳、豆乳、アーモンドミルクなどミルク系であればなんでも合います。
また、アイスやヨーグルトにかけるだけで立派なスイーツになりますよ。

実際にブラウンピスタチオシロップを飲んでみた感想

黒糖とシナモンプラスで風味豊かに

ふたを開けると、ピスタチオと黒糖がほのかに香ります。
ピスタチオの香ばしさも感じつつ、しっかりとした甘みがありました。
シナモンが入っているので、味はカフェラテよりはチャイに近いかもしれませんが、どちらでもない新たな味。
風味豊かで美味しいです。
甘みが強めなので、スイーツを食べたような満足感が得られました。

ブラウンピスタチオシロップはどんな人におすすめ？

疲れたときの一杯に

妊婦さんや授乳中の方にはもちろん、仕事で一息つきたい方にもおすすめ。
疲れた体に染みる一杯です。
また、健康志向の方や体調変化に敏感な方でも気軽に飲めますよ。
日本で唯一のこのシロップ、出産祝いや母の日ギフトにも喜ばれるはず。

ブラウンピスタチオシロップはどこで買える？

ウェブサイトから購入可能

ブラウンピスタチオシロップは下記ウェブサイトより購入できます。

Attention Required! | Cloudflare

fease-7938.myshopify.com

また、下記ショップでも取り扱っています。
ショップオリジナルのオーツミルク割りも飲めるようです。

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Taiki/ブラウン•ピスタチオ製造販売/🇹🇷(@kikuchi__taiki)がシェアした投稿

まとめ

コーヒーでもなくお茶でもなく、新たなノンカフェイン飲料ブラウンピスタチオシロップ。
美味しくて身体にいいものって嬉しいですよね。
心身ともに癒されるやさしい一杯をぜひ試してみてください。

東急大井町線の荏原町駅近くにあるターキッシュカフェ アンド バー「ドアル」。
お酒中心のお店ですが、キュネフェやバクラヴァといったトルコスイーツや、キョフテなどの食事メニューもあります。
トルコ食品店「ドアル」の姉妹店で、こだわった素材を使ったお店。
この記事では「ドアル」で実際に食べたキョフテとバクラヴァを紹介します。

ターキッシュカフェ アンド バー「ドアル」とは

トルコ食品店「ドアル」の姉妹店

ターキッシュカフェ アンド バー「ドアル」は、荏原町商店街の縁日通りにあるアットホームなお店です。
5軒隣のターキッシュ フード＆ワインマーケット「ドアル」の姉妹店で、2021年にオープン。
水色がアクセントのおしゃれな店内には、鮮やかなトルコランプやナザールボンジュウ（青い目玉型のお守り）が吊るされています。
トルコのポップミュージックも流れ、トルコの雰囲気ばっちりです。

アルコール中心だがトルコ料理もあり

ドリンクメニューが豊富で、お酒やカフェメニューが楽しめます。
昼も夜も同じメニューなので、昼からお酒も飲めますよ。
特にアルコール類の種類が豊富で、トルコワインやエフェスビール、ラクなどがあり、ラクだけでも何種類かありました。
トルコで有名なエフェスビールのザクロ味ノンアルコールも発見。

カフェメニューはトルココーヒーやチャイのほか、伝統菓子のキュネフェやバクラヴァといったスイーツもあり。
キョフテ（ミニハンバーグ）を中心に店主お得意の料理も食べられます。
店主の名を冠した「メテ・スペシャル」は日によって内容が変わるお楽しみメニュー。

ターキッシュカフェ アンド バー「ドアル」で食べた料理

メテ・スペシャル「ティレ・キョフテ」

この日のメテ・スペシャルは「ティレ・キョフテ」（税込1,500円）。
エーゲ海地方のティレの郷土料理で、細長いキョフテです。
ビーフ100％のお肉をバターで焼き、味付けはシンプルに塩のみ。
通常のキョフテのように香辛料は入っていません。
キョフテにトマト＆ヨーグルトソースでいただきます。
トルコでは料理にもヨーグルトをよく使いますが、お肉とヨーグルトも意外と合うんです。
ヨーグルトの酸味でお肉がさっぱりして、ちょうどいい具合に食べられました。
お肉自体も食べ応えがあり、大満足。

そのほかメニューには、イネギョル・キョフテやテキルダー・キョフテもありました。

バター香るピラフ

キョフテに添えられたピラフがまた絶品でした。
バターの香りがふわっと漂って、いいバターを使っているんだろうなとわかります。
店主曰く、バターだけだと香りが強すぎるので、バターとオリーブオイルを使ってピラフを作っているそう。
トルコのピラフはシェヒリエという短いパスタを一緒に入れることが多いのですが、ドアルのピラフにはひよこ豆が入っています。

日によってメニューが変わるので、メテ・スペシャルの内容は店主に聞いてみてくださいね。

バクラヴァ

ドアルのバクラヴァ（税込700円）は、愛知のバクラヴァ専門店「ベイザーデ バクラヴァ」のもの。
日本に住むトルコ人から定評があり、パイ生地のサクッ＆じゅわーがたまらないバクラヴァです。ピスタチオもたっぷり。
甘いシロップが渋めのチャイに合います。

姉妹店のトルコ食品ショップにもベイザーデのバクラヴァを販売していますが、箱売りのみ。
少しだけ試してみたい方はカフェで食べてみてはいかがでしょうか。
入荷時期により品切れのときもありますので、こちらも店主にお尋ねを。

店主のメテさん

カフェを一人で切り盛りするのは、トルコ人オーナーのメテさん。
ヨーグルトやバターなど素材から良いモノにこだわり、トルコ料理への情熱が感じられる方です。
質問に丁寧に答えてくれたり、トルコ料理のことを教えてくれたり、にこやかで気さくな人柄が印象的。
訪れたときは3組いましたが、いつの間にかメテさんを中心にみんなで盛り上がりました。
お料理はもちろん、居心地の良さもまたリピートしたいと思わせてくれるお店です。

姉妹店のトルコ食品ショップ「ドアル」

駅と反対方面に商店街を5軒先に進むと、姉妹店のターキッシュ フード アンド ワインマーケット「ドアル」があります。
トルコワインやビール、オリーブオイル、サルチャ（トマトペースト）など日本ではあまり見かけないトルコ食品が手に入ります。
特にトルコワインの種類は豊富で、右壁一面ワインが並んでいました。
雑貨もあり幅広い品揃え。質にはこだわっているそうですが、値段はそこまで高くない印象です。
例えばレモン入りオリーブオイルは1200円程度。
オンラインショップもありますよ。

【楽天市場】エラー

www.rakuten.ne.jp

ターキッシュカフェ＆バー「ドアル」の基本情報

名称：ターキッシュ カフェ アンド バー ドアル（Turkish Cafe & Bar Doğal）
営業時間：平日14:00～23:30（火曜定休） 　　　　　
　　　　　土日祝12:00～23:30
住所：東京都品川区中延5-12-2 YSビル1F
　　　東急大井町線「荏原町」駅 徒歩3分

まとめ

トルコが好きな方はもちろん、トルコスイーツやアルコールを試してみたい方も気軽に楽しめるお店です。
気に入ったワインなどがあれば、すぐ近くのトルコ食品マーケットで買えるのも嬉しいですね。
ぜひチェックしてみてくださいね。

銀座コリドー街にある「Istanbul（イスタンブール）」は日本で最初に誕生したトルコ料理レストラン。
ケバブや煮込み料理などの豊富なメニューに加えて、アルコール類の品ぞろえもばっちり。ランチもディナーも楽しめるレストランです。
そんな老舗レストランイスタンブールで、実際に食べたおすすめメニューを紹介します。

イスタンブール銀座店とは

日本初のトルコ料理レストラン

日本初のトルコ料理レストラン「イスタンブール」の創業は1988年。
銀座のコリドー街沿いにあり、銀座、新橋、有楽町駅からもアクセスの良い場所にあります。
店内はチューリップ柄のイズニックタイルが張られ、まるで現地のような雰囲気。
いつもお客さんでいっぱいで、賑やかなレストランです。

実際に食べたメニュー

レンズ豆のスープ

トルコのスープと言えばこれ。家庭でもレストランでもよく飲まれる定番スープです。
濃厚なレンズ豆はしっかりした味。
満足感のあるスープです。

ドネル・ケバブ

薄切りの牛肉を串に重ね刺して、回しながら焼いたもの。
お肉は柔らかく食べやすく、ボリュームも満点。
たっぷりかかったトマトベースのソースは濃厚な味でお肉とよく合います。
添えられているピラフや焼き野菜も美味しいですよ。

お得なランチ

4種類から選べる

お得にトルコ料理を食べてみたい方にはランチセットがおすすめ。
ケバブや日替わりランチなど、4種類から選べます。
スープ、サラダ、ドリンクがついて1,320円（2023年9月時点）。
おひとり様ランチにもぴったり。

お酒と楽しめるディナー

前菜から肉料理まで豊富なメニューが揃う

トルコ料理を楽しみたい方やお酒を飲みたい方にはディナーがおすすめ。
前菜からスープ、肉料理、魚料理とあらゆるトルコ料理を網羅したメニューです。
アラカルトはもちろん、コース料理もあります。
食事会や飲み会の場としてもOK。
お酒類の種類も多く、トルコ産のワインやラク、エフェスビールなどが飲めますよ。

まとめ

イスタンブールの店内はまさにトルコにいるような雰囲気。
トルコ人の定員さんは日本語が話せて、オペレーションも見事です。
おひとり様ランチから食事会まで幅広く使えるレストランです。

コロンヤとはトルコのオーデコロンのこと。
トルコでは来客者の手にコロンヤをかけることで「おもてなし」をあらわす文化があり、トルコに行かれた方は目にしたことがあるかもしれません。

トルコの香水ブランド「アトリエレブル」のコロンヤは高級感があり、フレグランスとしても使えるコロンヤ。
そんなアトリエレブルのコロンヤが日本でも買えるんです。
今回はアトリエレブルのコロンヤの特徴や購入方法など説明します。

コロンヤとは

「おもてなし」の象徴

アルコール成分入りのコロンヤは消毒液としても使用されていますが、トルコでは「おもてなし」の象徴としてコロンヤを使います。
定番はレモンの香り。知り合いの家に行くとまずコロンヤを手に振りかけてくれるのがおなじみの光景です。

長距離バスでもチャイのサービス前にまずコロンヤを手にかけてくれました。（現在ではおしぼりのところも多い）
どばどばっと手から溢れるほどたっぷり振りかけてくれます。

アトリエレブルとは

老舗香水ブランド

アトリエレブルはイスタンブールの老舗香水ブランド。
創業は1895年、調剤薬局がはじまりで、トルコで最も古い薬局の一つです。
創業者はフランス人薬剤師ジャン・セザール・レブル。
旅行でトルコを訪れた際に、イスタンブールで開業しようと決めたそうです。

アトリエレブルを代表する製品、コロンヤのはじまりは1938年。
原料からこだわった安心できる品質で、トルコで信頼されるブランドです。

なお、日本の販売元はロート製薬です。

コロンヤには植物性アルコールを使用

アルコール成分はサトウキビ由来の植物性アルコールを使用。
一般手的なコロンヤは香りが強めですが、アトリエレブルはさわやかでほんのりした香りが続きます。

日本で買えるアトリエレブルのコロンヤ

ターキッシュローズが人気

日本で販売されているアトリエレブルのコロンヤは下記の8種類。
ターキッシュローズ
ペアー＆ピオニー
レモンリーブズ
ピュアホワイト
シトラスティー
サクラレイン
グリーンティー
マグノリア

一番人気はターキッシュローズの香り。トルコの名産ダマスクローズを贅沢に使っています。

アトリエレブルを実際に使ってみた感想

ほのかな香りで気軽に使える

私は香りが好みだったサクラレインを購入しました。
サクラレインはさわやかで、すーっとした香り。
消毒代わりにはもちろん、気分転換したいときや出かけるときなど、まさにフレグランスとして使っています。
ほのかな香りなので、香水ほど強い香りではないところも気に入っています。

アトリエレブルはどこで買える？

オンラインで購入可能

アトリエレブルの商品は店舗もしくはオンライン（amazon、楽天など）で購入できます。

【店舗】
本草湯（三重県多気郡多気町ヴィソン672番1 本草湯1） で購入可能。
なお、東急プラザ渋谷4FのロートQualityAgingサロンでも購入できましたが、2023年7月7日に閉店しています。
ポップアップストアが出店されることもありますので、詳しくは公式ウェブサイトを参照ください。

4次元ボックス

おすすめ商品を紹介するサイト

www.atelierrebul.jp

まとめ

プレゼントにもおすすめ

アトリエレブルはさわやかで繊細な香りなので、消毒からリフレッシュまで幅広く使えます。
高級路線のコロンヤなのでプレゼントにもぴったり。
ぜひ試してみてくださいね。

トルコ発バクラヴァの老舗ブランドナーディル・ギュル。
トルコで最も有名な老舗菓子店で、昨年オープンした松屋銀座店は海外第一号店。
最近では日本のメディアでも取り上げられ、注目を浴びつつあります。

そんなナーディル・ギュルの定番商品はピスタチオやくるみが入ったバクラヴァですが、期間限定の商品も度々登場。
今回は2023年に発売されたナーディル・ギュルの期間限定商品を紹介します。

ナーディル・ギュルとは

トルコの老舗菓子店

ナーディル・ギュルはイスタンブールにある老舗菓子店「カラキョイ・ギュルリュオール」の海外向けブランド。
2022年に海外初出店となる松屋銀座に常設店舗を構えました。

ナーディル・ギュルのバクラヴァの特徴は、シロップがたっぷりかかっているのに時間が経ってもパイ生地のサクサク感が残っていること。
質の高いトルコ産ピスタチオやクルミもふんだんに使われているのも、ナーディル・ギュルならではです。

ナーディル・ギュルの期間限定商品

チョコレートピスタチオバクラヴァ

2023年1月から販売されたバレンタイン限定商品。
パイ生地にはベルギー産のダークチョコレートを練り込まれています。
茶色の生地だと幾重にも重なる層が映えて、生地職人の洗練された技がよくわかります。
チョコレートの味は控えめで、バクラヴァ本来の味のほうが強め。
バクラヴァとしてしっかり楽しめます。

銀座はちみつバクラヴァ

松屋銀座の「銀座はちみつフェア」の一環で出された日本限定商品。
銀座でとれたハチミツとオレンジピールとシナモンの相性がばっちりで、限定商品の中で個人的にいちばん好きな味。
苦みのあるオレンジピールと甘いバクラヴァとのバランスが良かったです。
2個入り1,350円でもう少しお手頃価格だったら・・・という思いも少なからずあります。

コールドピスタチオバクラヴァ

バクラヴァと言えばパイ生地がパリッとして、後からたっぷりのシロップがじゅわーとくるのが特徴。
しかし、コールドピスタチオバクラヴァは牛乳に浸されていてしっとりしています。
ミルクレープのような舌触りで、生地一枚一枚の食感はちゃんと残っています。
もちろん、ピスタチオもたっぷり。ザクザクと食べ応えがあります。
チョコフレークは馴染みのある味で、食べやすく仕上がっていますよ。
通常のバクラヴァよりも軽く食べられます。

まとめ

季節ごとに違ったバクラヴァが楽しめる

紹介した期間限定商品はどれもおすすめ。
銀座はちみつバクラヴァのように日本でしか販売されないレアな商品もありますよ。
定番バクラヴァをすでに食べた方、ぜひ季節ごとのバクラヴァも試してみてくださいね。

銀座松屋にあるバクラヴァの老舗ブランドナーディル・ギュルは、新作「コールドピスタチオバクラヴァ」を2023年6月より販売。
これまでとは全く違ったテイストで、ミルクがひたひたに浸ったバクラヴァなんです。
ここ数年イスタンブールでも人気が出ているそう。
従来のバクラヴァよりもさっぱり食べられるので、バクラヴァは甘すぎて…という方にもおすすめですよ。

今回は暑い夏にぴったりの「コールドピスタチオバクラヴァ」について紹介します。

バクラヴァとは

ぱりっとしたパイ生地にたっぷりのシロップ

何十層もの薄い生地に砕いたピスタチオやクルミを挟み、溶かしバターで焼き上げ、仕上げにたっぷりのシロップかけたペストリーです。
中東を中心に食べられていて、トルコではオスマン帝国時代から親しまれてきました。

日本人にとっては甘く感じるかもしれませんが、上品な味わいが特徴。
濃いめのトルコチャイやコーヒーにぴったりです。

ナーディル・ギュルとは

トルコにある老舗菓子店の海外向けブランド

ナーディル・ギュルは2022年に日本に上陸したトルコ発バクラヴァの老舗ブランド。
イスタンブールにある「カラキョイ・ギュルリュオール」の海外向けブランドで、銀座松屋店は海外第1号店です。
本店ではバクラヴァをはじめ、さまざまなお菓子を販売しています。

ナーディル・ギュルのバクラヴァの特徴は、シロップがたっぷりかかっているのに時間が経ってもパイ生地のサクサク感が残っていること。
また、質の高いトルコ産ピスタチオやクルミもふんだんに使用しています。

ピスタチオ好きにおすすめ！バクラヴァの老舗ブランド「ナーディル・ギュル」が銀座松屋にオープン

トルコの伝統菓子バクラヴァの老舗ブランド「ナーディル・ギュル」が、2022年11月に銀座松屋にオープンしました。 ...

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2022.11.30

コールドバクラヴァとは

牛乳でバクラヴァを浸す

2023年6月に登場した新商品「コールドピスタチオバクラヴァ」。
通常商品のピスタチオバクラヴァを牛乳に浸し、チョクフレークを振りかけたバクラヴァです。
牛乳は北海道産、チョコフレークはベルギー産を使用している点は、素材重視のナーディル・ギュルならではのこだわりです。
価格は4個入1,944円（税込）。要冷蔵で、消費期限は製造日から5日です。

しっとり食感

バクラヴァと言えばパイ生地がパリッとして、後からたっぷりのシロップがじゅわーとくるのが特徴。
しかし、コールドピスタチオバクラヴァは牛乳に浸されていてしっとりしています。
ミルクレープのような舌触りで、生地一枚一枚の食感はちゃんと残っていますよ。
もちろん、ピスタチオもたっぷりでザクザク感は食べ応えがあります。
チョコフレークは馴染みのある味なので、食べやすく仕上がっています。
通常のバクラヴァよりも軽く食べられますね。

どこで買える？

オンラインでも購入可能

銀座松屋B1にある店舗のほか、ナーディル・ギュルのオンラインストアでも購入できます。

https://www.nadirgulluonlinestore.jp/items/75687020

www.nadirgulluonlinestore.jp

まとめ

ここ最近注目されつつあるバクラヴァですが、コールドピスタチオバクラヴァはこれまでの商品とは全く違った新食感のバクラヴァです。
通常のバクラヴァよりもさっぱり食べられるので、夏にぴったり。ぜひ一度試してみてくださいね。

トルコ土産で人気のローズオイルやローズウォーター。
中でもローゼンス（Rosense）のローズコスメは天然100%で品質の高く、トルコでは定番のコスメブランドです。
そんなローゼンスの商品が日本でも買えるんです。
トルコに行かずとも買える、トルコのローズコスメについて紹介します。

トルコのバラ事情

ウスパルタはダマスクローズの産地

バラの中でも一番香りがよく「バラの女王」と呼ばれるダマスクローズ。
ダマスクローズというとブルガリアが有名ですが、実はトルコ南西部のウスパルタはダマスクローズの一大産地です。
5月中旬から6月中旬の収穫時期は街がバラ一色に。
バラの手摘み体験ツアーなどもあり、毎年6月上旬にはバラ国際フェスティバルも開催されています。
ローズ畑を見たいならウスパルタの中でもギュネイケントがおすすめです。

ローゼンス（Rosense）とは

トルコを代表するローズコスメメーカー

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ウスパルタの6つの生産共同組合から成るギュルビルリッキ（Gülbirlik）社は、トルコのローズオイルを代表する会社です。ローズオイルの世界シェアは約30%にものぼります。
ローゼンスはギュルビルリッキ社が設立したコスメメーカー。
オイルやローズウォーターだけではなく、約120種類の商品を展開しています。
ナチュラルで品質の高い商品が特徴です。

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ローズオイルとローズウォーターは天然100%

ローゼンスで使用されるダマスクローズは鮮度が命。
手で朝摘みしたダマスクローズはすぐに蒸留所へ運ばれます。
すぐに蒸留し、ローズオイルを抽出。オイルの生成過程で蒸気から液体となるのがローズウォーターです。

ローゼンスのローズオイルやローズウォーターは天然100%で、添加物を入れたり薄めたり一切していません。
そのため、バラ本来の上品な香りがしますし、肌にも優しいです。

ローゼンスの日本正規販売店

神楽坂に実店舗あり

オンラインではいくつかの会社が扱っていますが、正規販売店の店舗が東京の神楽坂にあります。
ローズオイルやローズウォーター、ローズワセリンなどの商品もあります。

Just a moment...

rosense.shop

日本で買えるローゼンスの商品

ローズウォーター

さらさらした感触で物足りない感があるかもれませんが、しばらくするとしっとりしてきます。
ダマスクローズのすっとして爽やかな香りが特徴。
ボトルタイプとスプレータイプがあり、スプレータイプは出た瞬間空気に触れるため、多少香りが変わるようです。
ですが、どちらも中身に変わりはありません。

ローズオイル

なんと1本1gのローズオイル。少量ですが、1本に約4kgものダマスクローズを使用しています。
のびがいいので、少ない量でもしっかりした使い心地があります。
ローズウォーターよりも香りが強く、リラックス効果もあり。
正規販売店の店員さん曰く、アルガンオイルなどを一緒に使ってもOK、だそうです。

リップ

小さめサイズで持ち歩きにぴったり。指で塗るタイプで、柔らかめのテクスチャーです。
ワセリンベースで保湿力は十分にあります。

ハンドクリーム

コンパクトなサイズでちょっとしたプレゼントにも最適。
ほのかなダマスクローズの香りに癒されます。

ワセリン

高い保湿力で、かかとなど激しい乾燥に役立ちます。
ワセリン独特の香りが強めで、ローズの香りは控えめ。

まとめ

安心して使えるコスメ

トルコのローズコスメは何世紀にも渡って愛されていて、トルコ人にとって身近なもの。
トルコ国内では天然ではないものや薄められたものが出回っているのも事実ですが、ローゼンスはトルコを代表するコスメブランド。
安心して使えるローズコスメです。

「イズミル」は東京の阿佐ヶ谷駅すぐそばにあるトルコ料理レストランです。
日本人向けアレンジなしの本格的なトルコ料理が食べられて、ダントツで美味しいトルコ料理店です。
知る人ぞ知る名店で、食べログ「アジア・エスニック TOKYO 百名店2022」にも選出されていますよ。
この記事では、私が実際に食べたイズミルのおすすめメニューを紹介します。

イズミルとは

本格トルコ料理が食べられるレストラン

イズミルは前身の板橋店も含めて20年以上も続く、老舗トルコ料理レストランです。
店内のカウンターはチューリップのイズニックタイルで飾られ、トルコ情緒たっぷり。
週末ともなると満席が続きますが、騒がしいこともなく大人な雰囲気のレストランです。

店主のエリフさんはトルコ調理士協会日本代表にも選ばれていて、味は折り紙つき。
本場トルコの味を美味しく食べられます。
エリフさんやスタッフの方は気さくな人柄で、初めての方でもおすすめや食べ方など教えてくれますよ。

実際に食べたイズミルのおすすめメニュー

チョバン・サラタス（羊飼いのサラダ）

トルコの定番サラダ。小さめに切られたキュウリ、タマネギ、トマトにスマックというスパイスを加えたもの。さっぱりとして前菜にぴったりです。

その他、前菜にはメゼもおすすめです。

イマム・バユルドゥ

「お坊さんが気絶するほど美味しい」という意味のナスの冷菜。
トロトロのナスとたっぷりの玉ねぎが絶妙です。
冷菜ですが、満足感のある一品。

レンズ豆のスープ

レンズ豆のスープは代表的なトルコの家庭料理。
シンプルですが、コクのある絶品スープ。ほっとする味です。

ピデ

ピデとはトルコ版ピザのこと。中身はほうれん草とタマネギ、ピーマン、チーズで、トマトソースは入っていません。
イズミルのピデは、生地が軽くて香ばしく、さくっと食べられます。
焼き立てアツアツのうちに食べるのがおすすめ。

ラフマージュン

クリスピー生地にスパイシーなひき肉や野菜を乗せ、パリッと焼いたもの。
トマトとルッコラを乗せレモンを絞り、くるっと巻いて食べます。程よいスパイスで、辛くはありません。
野菜たっぷりでさっぱりと食べられますよ。

シシ・ケバブ

こちらは羊肉の串焼き。
お肉が新鮮でジューシー、いやな臭みもなく食べられます。
トルコのスパイスも程よく効いていて、辛さはありません。
付け合わせのピラフ、玉ねぎサラダ、焼きトマトもすべて美味しいですよ。

本日の煮込み料理

トルコは煮込み料理の種類も豊富ですが、この日のメニューはイズミル・キョフテでした。
ミニハンバーグのキョフテとジャガイモを煮込んだイズミルの郷土料理ですが、トルコ全土で食べられている定番の煮込み料理。
スパイスの利いたキョフテとホクホクのジャガイモがとてもマッチして、食べ応えがあります。
トマトベースのスープもコクがあって美味しい一品です。

マントゥ

ミニ水餃子のようなものですが、ソースはニンニク入りヨーグルトとバターで、スマックなどスパイスもたっぷりかかっています。
日本では出会わない組み合わせですが、トルコでヨーグルトはソースやサラダなど料理に使います。
マントゥとヨーグルトソースも相性が良く、さっぱりと美味しいですよ。

エキメッキ

サクフワで香ばしい、トルコでおなじみのパン。
トルコの主食はパンで、その消費量は世界一位。エキメッキは食事の際必ず一緒に食べます。
手が止まらなくなるので要注意。

バクラヴァ

バクラヴァはテイクアウトにしてもらいました。
甘いシロップが染み込んだ何十層ものパイ生地がやみつきになります。

エフェスビール

トルコの看板ビールで、軽くてさっぱり、飲みやすいビールです。
肉料理との相性もばっちり。

そのほかワインやトルコのお酒ラクなどもあり、アルコールのラインナップも豊富。

チェリージュース

ちょっと渋さも残る、濃厚なチェリージュースです。
甘いだけではない、凝縮された美味しさがありますよ。

チャイ

最後はチャイで。食事のあとに飲みたくなるトルコの紅茶です。
砂糖はお好みで。

イズミルの基本情報

事前予約が安心

アクセス：JR中央線 阿佐ケ谷駅北口から徒歩1分（パサージュ 2F）
営業時間：17:30～23:00（月曜定休）
予約：TEL 03-3310-4666
※週末は満席になることが多いので、事前予約をおすすめします。

まとめ

メニューに外れなし

どの料理を選んでも外れなしのお店。
正直トルコで食べたときはそうでもなかった料理も、イズミルで食べると美味しいと思うメニューもあります。
初めての方やいろいろ試してみたい方にはコース料理もありますよ。
本格トルコ料理を食べたい方はイズミルがおすすめです。