下北沢のザ・モスク・コーヒーにて12月5日「トルココーヒーの日」を記念したイベントが行われました。
通常トルココーヒーのほか、トルコスイーツ「ストゥラッチ」が限定メニューで登場。
また、トートバッグやTシャツ、看板の販売も行われました。

実際にイベントに行ってきましたのでレポートしたいと思います。

12月5日はトルココーヒーの日

12月5日はトルココーヒーの日。
2013年、トルココーヒーがユネスコ無形文化遺産に登録されました。
その登録日12月5日をトルココーヒーの日として制定。まだ歴史は浅い記念日ですが、トルコ国内では各地でコーヒーフェスティバルなどのイベントが行われています。

ザ・モスクコーヒーで開催された「トルココーヒーの日」イベントへ

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下北沢にあるトルココーヒー専門店「ザ・モスク・コーヒー」では、トルココーヒーの日を記念して12月5日にイベントが行われました。
イベント内容は「トルココーヒーを飲みながら、美味しいストゥラッチを食べて素敵なイラストを観よう」。

当日はトルココーヒーセットのほか、特別メニューとしてトルコの定番スイーツ「ストゥラッチ」が登場。
また、モスク・コーヒー限定のオリジナルグッズや看板も販売されました。

下北沢にある日本で唯一のトルココーヒー専門店「ザ・モスク・コーヒー」

東京下北沢にある「ザ・モスク・コーヒー（THE MOSQUE COFFEE）」は日本で唯一のトルココーヒー専門店...

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2022.12.24

特別メニューはトルココーヒー＆ストゥラッチ

トルココーヒーは目の前で砂から煮だすという、伝統的な方法で作ってくれます。
ブクブクとコーヒーが沸きあがる瞬間は何度みてもワクワクしますね。
伝統的なトルココーヒーカップに注ぎ、ロクム付きで提供されます。

この日限定メニュー「ストゥラッチ」とはお米のミルクプリンのことで、トルコの定番スイーツです。
普段トルコ料理教室の開催等されている「keyif (ケイフ)」による手作りのストゥラッチで、くるみとかぼちゃペーストも添えられていました。
甘すぎず、でもしっかりとしたミルク味で美味しくいただきました。
かぼちゃとの相性もぴったりで、スプーンが止まらず。また食べたい一品です。

トートバッグ・Tシャツ・看板の物販もあり

イベントを記念し、お店オリジナルのトートバッグやTシャツ、看板の販売もされていました。

■看板
ビビットな看板は、雑貨や絨毯などを販売されているお店「マルシェノスノス」が作成されたもの。
このイベントに合わせ、6枚もの看板を作成されたそうです。

■トートバッグ
真っ青な生地に白でモスクの絵が描かれたトートバッグ。シンプルでおしゃれなバッグです。店主自らデザインされたそうです。

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■Tシャツ
Tシャツはトルココーヒーを作る際につかうジェズベが描かれています。
シンプルでさりげない感じがおしゃれでした。

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実際に購入したもの

■トートバッグ
これが欲しくてイベントに参加したと言っても過言ではなく。他にはないモスク柄と鮮やかな青が気に入り購入しました。マチがあるので荷物が入れやすく、肩掛けもできるので、普段使いもばっちりです。

■トルコのことわざが書かれた看板
「Bir fincan kahvenin 40 yıl hatırı（1杯のコーヒーにも長年の思い出）」とトルコ語で書かれた看板を購入。
トルコで有名なことわざで、ちょっとしたおもてなしや親切であっても忘れてはいけない、という意味があります。
サイドにはトルココーヒーカップとも描かれています。
小さめの看板でサイズ感も良く、自宅のコーヒーコーナーにお迎えしました。

まとめ

トルココーヒーの日のイベントは平日でありながらも、絶えず来店者がいて賑わっていました。
トルココーヒーはもちろん、ストゥラッチもとても美味しかったです。
非日常的な空間でトルコを存分に楽しめたイベントでした。

今回は、トルコ料理レストラン「ゼイティン」のランチメニューについて紹介します。

トルコ料理レストラン「ゼイティン」とは

洞窟モチーフの店内

トルコ料理レストラン「ゼイティン」は横浜の山下公園や中華街にほど近い、落ち着いた路地の一角にあります。
店内はカッパドキアを彷彿させる洞窟がモチーフ。
トルコタイルが飾られていたり、ワインが並んでいたりとおしゃれな店内です。

お店の到着は13時半頃でしたが、店内はほぼ満席で、ランチを楽しむ人たちで賑わっていました。

ランチメニュー

レギュラーメニュー

レギュラーランチはケバブを中心としたメニュー。
ビーフケバブ・チキンケバブがあり、チキンだけで4種類ほどのラインナップ。チキンケバブが人気のようです。

そのほか、トルコ風ハンバーグのキョフテやギリシャ風ラザニアもありました。
厨房にはくるくると回るドネルケバブがあり、注文が入るとシェフが削って提供しています。

本日のスペシャルランチ

その日のスペシャルランチは、チキンイスケンデル・ケバブとムール貝のドルマ。
イスケンデル・ケバブは、ケバブにトマトソースとヨーグルトをかけたものです。

ムール貝のドルマは、ムール貝にリゾットを詰めたもので、トルコ屋台の定番メニューです。
私は迷った末、日本ではあまり見かけないムール貝のドルマに決めました。

スペシャルランチ「ムール貝のドルマ」

スパイスが効いたリゾット入り

ランチ全てにフレッシュサラダとスープ付き。
フレッシュサラダはザクロソースがかかっていて、さっぱり食べられます。

その日のスープはレンズの豆のスープ。トルコ家庭料理を代表するスープで、日本でいう味噌汁のような存在です。
豆の味がしっかりとありながらも優しいスープで、美味しくいただきました。

お皿にはぷっくりと大きなムール貝をつかったドルマが5つ。レモンを絞って食べます。
貝殻の中にはリゾットが入っていて、スパイスがしっかり効いています。
オールスパイスとシナモンを使用とのことで、シナモンがやや強めに感じられます。
ごはんにシナモンは日本ではあまりない組み合わせですが、レモンやムール貝とよく合い、美味しかったですよ。
ムール貝の殻をスプーン代わりにリゾットをすくえるようになっていて食べやすいです。

追加注文したザクロジュースは、甘さ強めでしたが、ザクロの渋さもあり濃いめの美味しいジュースでした。
飲み物はチャイなどもあります。

トルコ料理レストラン「ゼイティン」の基本情報

日本大通り駅・元町中華街駅から徒歩4分

名称：トルコ地中海料理 ゼイティン Turkish restaurant ZEYTIN
営業時間：ランチ 11:30 – 14:00、ディナー 17:30 – 21:00（L.O. 20:00）※日曜定休 予約：可
アクセス：みなとみらい線「日本大通り駅」「元町中華街駅」から徒歩4分

トルコ地中海料理　Restaurant　Zeytin（トルコチチュウカイリョウリ　レストラン　ゼイティン）｜その他エスニック料理

その他エスニック料理 トルコ地中海料理　Restaurant　Zeytinのお店情報。神奈川県横浜市中区山下町25番地16 ニューポートビル201 0452648097 メニューや地図など詳細情報が充実。

zeytin.favy.jp

まとめ

ムール貝のドルマはトルコの屋台を思い出す味でしたが、さらに上品さも加わり美味しかったです。
サイドメニューのザクロドレッシングのサラダやレンズ豆のスープも満足度の高いものでした。

まわりのお客さんの大半は頼んでいたケバブも美味しそうだったので、次回はケバブにも挑戦してみたいと思います。

東急大井町線の荏原町駅近くにあるターキッシュカフェ アンド バー「ドアル」。
お酒中心のお店ですが、キュネフェやバクラヴァといったトルコスイーツや、キョフテなどの食事メニューもあります。
トルコ食品店「ドアル」の姉妹店で、こだわった素材を使ったお店。
この記事では「ドアル」で実際に食べたキョフテとバクラヴァを紹介します。

ターキッシュカフェ アンド バー「ドアル」とは

トルコ食品店「ドアル」の姉妹店

ターキッシュカフェ アンド バー「ドアル」は、荏原町商店街の縁日通りにあるアットホームなお店です。
5軒隣のターキッシュ フード＆ワインマーケット「ドアル」の姉妹店で、2021年にオープン。
水色がアクセントのおしゃれな店内には、鮮やかなトルコランプやナザールボンジュウ（青い目玉型のお守り）が吊るされています。
トルコのポップミュージックも流れ、トルコの雰囲気ばっちりです。

アルコール中心だがトルコ料理もあり

ドリンクメニューが豊富で、お酒やカフェメニューが楽しめます。
昼も夜も同じメニューなので、昼からお酒も飲めますよ。
特にアルコール類の種類が豊富で、トルコワインやエフェスビール、ラクなどがあり、ラクだけでも何種類かありました。
トルコで有名なエフェスビールのザクロ味ノンアルコールも発見。

カフェメニューはトルココーヒーやチャイのほか、伝統菓子のキュネフェやバクラヴァといったスイーツもあり。
キョフテ（ミニハンバーグ）を中心に店主お得意の料理も食べられます。
店主の名を冠した「メテ・スペシャル」は日によって内容が変わるお楽しみメニュー。

ターキッシュカフェ アンド バー「ドアル」で食べた料理

メテ・スペシャル「ティレ・キョフテ」

この日のメテ・スペシャルは「ティレ・キョフテ」（税込1,500円）。
エーゲ海地方のティレの郷土料理で、細長いキョフテです。
ビーフ100％のお肉をバターで焼き、味付けはシンプルに塩のみ。
通常のキョフテのように香辛料は入っていません。
キョフテにトマト＆ヨーグルトソースでいただきます。
トルコでは料理にもヨーグルトをよく使いますが、お肉とヨーグルトも意外と合うんです。
ヨーグルトの酸味でお肉がさっぱりして、ちょうどいい具合に食べられました。
お肉自体も食べ応えがあり、大満足。

そのほかメニューには、イネギョル・キョフテやテキルダー・キョフテもありました。

バター香るピラフ

キョフテに添えられたピラフがまた絶品でした。
バターの香りがふわっと漂って、いいバターを使っているんだろうなとわかります。
店主曰く、バターだけだと香りが強すぎるので、バターとオリーブオイルを使ってピラフを作っているそう。
トルコのピラフはシェヒリエという短いパスタを一緒に入れることが多いのですが、ドアルのピラフにはひよこ豆が入っています。

日によってメニューが変わるので、メテ・スペシャルの内容は店主に聞いてみてくださいね。

バクラヴァ

ドアルのバクラヴァ（税込700円）は、愛知のバクラヴァ専門店「ベイザーデ バクラヴァ」のもの。
日本に住むトルコ人から定評があり、パイ生地のサクッ＆じゅわーがたまらないバクラヴァです。ピスタチオもたっぷり。
甘いシロップが渋めのチャイに合います。

姉妹店のトルコ食品ショップにもベイザーデのバクラヴァを販売していますが、箱売りのみ。
少しだけ試してみたい方はカフェで食べてみてはいかがでしょうか。
入荷時期により品切れのときもありますので、こちらも店主にお尋ねを。

店主のメテさん

カフェを一人で切り盛りするのは、トルコ人オーナーのメテさん。
ヨーグルトやバターなど素材から良いモノにこだわり、トルコ料理への情熱が感じられる方です。
質問に丁寧に答えてくれたり、トルコ料理のことを教えてくれたり、にこやかで気さくな人柄が印象的。
訪れたときは3組いましたが、いつの間にかメテさんを中心にみんなで盛り上がりました。
お料理はもちろん、居心地の良さもまたリピートしたいと思わせてくれるお店です。

姉妹店のトルコ食品ショップ「ドアル」

駅と反対方面に商店街を5軒先に進むと、姉妹店のターキッシュ フード アンド ワインマーケット「ドアル」があります。
トルコワインやビール、オリーブオイル、サルチャ（トマトペースト）など日本ではあまり見かけないトルコ食品が手に入ります。
特にトルコワインの種類は豊富で、右壁一面ワインが並んでいました。
雑貨もあり幅広い品揃え。質にはこだわっているそうですが、値段はそこまで高くない印象です。
例えばレモン入りオリーブオイルは1200円程度。
オンラインショップもありますよ。

【楽天市場】エラー

www.rakuten.ne.jp

ターキッシュカフェ＆バー「ドアル」の基本情報

名称：ターキッシュ カフェ アンド バー ドアル（Turkish Cafe & Bar Doğal）
営業時間：平日14:00～23:30（火曜定休） 　　　　　
　　　　　土日祝12:00～23:30
住所：東京都品川区中延5-12-2 YSビル1F
　　　東急大井町線「荏原町」駅 徒歩3分

まとめ

トルコが好きな方はもちろん、トルコスイーツやアルコールを試してみたい方も気軽に楽しめるお店です。
気に入ったワインなどがあれば、すぐ近くのトルコ食品マーケットで買えるのも嬉しいですね。
ぜひチェックしてみてくださいね。

銀座コリドー街にある「Istanbul（イスタンブール）」は日本で最初に誕生したトルコ料理レストラン。
ケバブや煮込み料理などの豊富なメニューに加えて、アルコール類の品ぞろえもばっちり。ランチもディナーも楽しめるレストランです。
そんな老舗レストランイスタンブールで、実際に食べたおすすめメニューを紹介します。

イスタンブール銀座店とは

日本初のトルコ料理レストラン

日本初のトルコ料理レストラン「イスタンブール」の創業は1988年。
銀座のコリドー街沿いにあり、銀座、新橋、有楽町駅からもアクセスの良い場所にあります。
店内はチューリップ柄のイズニックタイルが張られ、まるで現地のような雰囲気。
いつもお客さんでいっぱいで、賑やかなレストランです。

実際に食べたメニュー

レンズ豆のスープ

トルコのスープと言えばこれ。家庭でもレストランでもよく飲まれる定番スープです。
濃厚なレンズ豆はしっかりした味。
満足感のあるスープです。

ドネル・ケバブ

薄切りの牛肉を串に重ね刺して、回しながら焼いたもの。
お肉は柔らかく食べやすく、ボリュームも満点。
たっぷりかかったトマトベースのソースは濃厚な味でお肉とよく合います。
添えられているピラフや焼き野菜も美味しいですよ。

お得なランチ

4種類から選べる

お得にトルコ料理を食べてみたい方にはランチセットがおすすめ。
ケバブや日替わりランチなど、4種類から選べます。
スープ、サラダ、ドリンクがついて1,320円（2023年9月時点）。
おひとり様ランチにもぴったり。

お酒と楽しめるディナー

前菜から肉料理まで豊富なメニューが揃う

トルコ料理を楽しみたい方やお酒を飲みたい方にはディナーがおすすめ。
前菜からスープ、肉料理、魚料理とあらゆるトルコ料理を網羅したメニューです。
アラカルトはもちろん、コース料理もあります。
食事会や飲み会の場としてもOK。
お酒類の種類も多く、トルコ産のワインやラク、エフェスビールなどが飲めますよ。

まとめ

イスタンブールの店内はまさにトルコにいるような雰囲気。
トルコ人の定員さんは日本語が話せて、オペレーションも見事です。
おひとり様ランチから食事会まで幅広く使えるレストランです。

「イズミル」は東京の阿佐ヶ谷駅すぐそばにあるトルコ料理レストランです。
日本人向けアレンジなしの本格的なトルコ料理が食べられて、ダントツで美味しいトルコ料理店です。
知る人ぞ知る名店で、食べログ「アジア・エスニック TOKYO 百名店2022」にも選出されていますよ。
この記事では、私が実際に食べたイズミルのおすすめメニューを紹介します。

イズミルとは

本格トルコ料理が食べられるレストラン

イズミルは前身の板橋店も含めて20年以上も続く、老舗トルコ料理レストランです。
店内のカウンターはチューリップのイズニックタイルで飾られ、トルコ情緒たっぷり。
週末ともなると満席が続きますが、騒がしいこともなく大人な雰囲気のレストランです。

店主のエリフさんはトルコ調理士協会日本代表にも選ばれていて、味は折り紙つき。
本場トルコの味を美味しく食べられます。
エリフさんやスタッフの方は気さくな人柄で、初めての方でもおすすめや食べ方など教えてくれますよ。

実際に食べたイズミルのおすすめメニュー

チョバン・サラタス（羊飼いのサラダ）

トルコの定番サラダ。小さめに切られたキュウリ、タマネギ、トマトにスマックというスパイスを加えたもの。さっぱりとして前菜にぴったりです。

その他、前菜にはメゼもおすすめです。

イマム・バユルドゥ

「お坊さんが気絶するほど美味しい」という意味のナスの冷菜。
トロトロのナスとたっぷりの玉ねぎが絶妙です。
冷菜ですが、満足感のある一品。

レンズ豆のスープ

レンズ豆のスープは代表的なトルコの家庭料理。
シンプルですが、コクのある絶品スープ。ほっとする味です。

ピデ

ピデとはトルコ版ピザのこと。中身はほうれん草とタマネギ、ピーマン、チーズで、トマトソースは入っていません。
イズミルのピデは、生地が軽くて香ばしく、さくっと食べられます。
焼き立てアツアツのうちに食べるのがおすすめ。

ラフマージュン

クリスピー生地にスパイシーなひき肉や野菜を乗せ、パリッと焼いたもの。
トマトとルッコラを乗せレモンを絞り、くるっと巻いて食べます。程よいスパイスで、辛くはありません。
野菜たっぷりでさっぱりと食べられますよ。

シシ・ケバブ

こちらは羊肉の串焼き。
お肉が新鮮でジューシー、いやな臭みもなく食べられます。
トルコのスパイスも程よく効いていて、辛さはありません。
付け合わせのピラフ、玉ねぎサラダ、焼きトマトもすべて美味しいですよ。

本日の煮込み料理

トルコは煮込み料理の種類も豊富ですが、この日のメニューはイズミル・キョフテでした。
ミニハンバーグのキョフテとジャガイモを煮込んだイズミルの郷土料理ですが、トルコ全土で食べられている定番の煮込み料理。
スパイスの利いたキョフテとホクホクのジャガイモがとてもマッチして、食べ応えがあります。
トマトベースのスープもコクがあって美味しい一品です。

マントゥ

ミニ水餃子のようなものですが、ソースはニンニク入りヨーグルトとバターで、スマックなどスパイスもたっぷりかかっています。
日本では出会わない組み合わせですが、トルコでヨーグルトはソースやサラダなど料理に使います。
マントゥとヨーグルトソースも相性が良く、さっぱりと美味しいですよ。

エキメッキ

サクフワで香ばしい、トルコでおなじみのパン。
トルコの主食はパンで、その消費量は世界一位。エキメッキは食事の際必ず一緒に食べます。
手が止まらなくなるので要注意。

バクラヴァ

バクラヴァはテイクアウトにしてもらいました。
甘いシロップが染み込んだ何十層ものパイ生地がやみつきになります。

エフェスビール

トルコの看板ビールで、軽くてさっぱり、飲みやすいビールです。
肉料理との相性もばっちり。

そのほかワインやトルコのお酒ラクなどもあり、アルコールのラインナップも豊富。

チェリージュース

ちょっと渋さも残る、濃厚なチェリージュースです。
甘いだけではない、凝縮された美味しさがありますよ。

チャイ

最後はチャイで。食事のあとに飲みたくなるトルコの紅茶です。
砂糖はお好みで。

イズミルの基本情報

事前予約が安心

アクセス：JR中央線 阿佐ケ谷駅北口から徒歩1分（パサージュ 2F）
営業時間：17:30～23:00（月曜定休）
予約：TEL 03-3310-4666
※週末は満席になることが多いので、事前予約をおすすめします。

まとめ

メニューに外れなし

どの料理を選んでも外れなしのお店。
正直トルコで食べたときはそうでもなかった料理も、イズミルで食べると美味しいと思うメニューもあります。
初めての方やいろいろ試してみたい方にはコース料理もありますよ。
本格トルコ料理を食べたい方はイズミルがおすすめです。

横浜高島屋のB1食料品フロアにある「ールヴァーン デリカッセン」は、アラビア・地中海料理がテイクアウトできるお店。エキゾチックかつダークな雰囲気で、ひと際目立つ店構えです。

今回紹介するのは、カールヴァーンのスイーツメニューの一つである「バクラヴァ」。バクラヴァは最近日本でも注目されつつある中東・地中海スイーツです。
通常、バクラヴァにはピスタチオやクルミを使いますが、カールヴァーンのバクラヴァにはデーツが入っているんです。

雑誌『エル・グルメ(ELLE gourmet)』2023年3月号で、「スイーツトレンド2023」としても紹介されていますよ。
ちょっと変わったバクラヴァを食べてみたい方、ぜひチェックしてみてくださいね。

カールヴァーン デリカッセンとは

素材にこだわったアラビア・地中海料理を提供

カールヴァーン デリカッセンの本店は埼玉県飯能市にある、タジンやケバブなどを出す高級レストランです。
素材にこだわるカールヴァーンは、世界中から選りすぐりの食材を輸入し、化学調味料は使用していません。
また、ハラール認証を受けているのでムスリムの方も安心です。
デリカッセンのラインナップはラップサンドやハンバーガー、ランチボックス、スイーツなどで、手軽に食べられるものがそろっています。
イートインスペースでは、自家製ビールやビーガンスムージーも飲めますよ。

みなとみらいを一望できる地中海・アラビア料理レストラン「カールヴァーン ベイ ヨコハマ」

カールヴァーン ベイ ヨコハマ（CARVAAN BAY YOKOHAMA）はアラビア・地中海料理レストラン。 ダ...

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2022.12.23

バクラヴァとは

中東や地中海地域で広く親しまれている伝統菓子

バクラヴァは何十層もの薄い生地に砕いたピスタチオやクルミを挟み、溶かしバターで焼き上げ、仕上げにたっぷりのシロップをかけたお菓子です。
トルコではオスマン帝国時代から親しまれてきました。
中東や地中海地域で広く親しまれているお菓子ですが、トルコではガーズィアンテプのバクラヴァが特に有名です。
バクラヴァにもいくつか種類がありますが、定番はピスタチオ入り。
パイ生地にフォークを入れるとじゅわーっとシロップが染み出ますが、上部はさくっとした食感が特徴です。

カールヴァーン デリカッセンのバクラヴァの特徴

デーツがアクセントに

通常バクラヴァはピスタチオやクルミなどのナッツが入っていますが、カールヴァーンの特徴はデーツとクルミを使っていること。
デーツの風味が強く感じられ、さわやかさが残るバクラヴァです。
さらに、バクラヴァにはたっぷりのシロップをかけますが、こちらのバクラヴァには椰子の花蜜シロップを使用。
自然な甘さで、しつこさがなく食べられます。
1つ680円とお高めですが、こだわった原材料とそのボリュームで納得の価格です。

カールヴァーン デリカッセンの基本情報

横浜駅徒歩1分

カールヴァーン デリカテッセン（CAEVAAN Delicatessen）
横浜高島屋 B1F　Foodies Port II　 ※「横浜駅」西口より徒歩1分
営業時間：10:00-21:00

まとめ

いつもと違ったスイーツを試したい方におすすめ

カールヴァーンのバクラヴァは他にはない特別感のあるスイーツです。
体に優しい食材を使っているので、安心して食べられるのも嬉しいですね。
他では味わえないオリジナルのバクラヴァで、いつもと違ったお菓子を試したい方におすすめです。

東京下北沢にある「ザ・モスク・コーヒー（THE MOSQUE COFFEE）」は日本で唯一のトルココーヒー専門店。
熱した砂でコーヒーを煮出すという伝統的な方法で、本格的なトルココーヒーが飲めるお店です。
ベーシックコーヒーをはじめ、スパイスコーヒー、アロマティックコーヒーと豊富なメニューがそろっています。

この記事では、本場のトルココーヒーが楽しめる「ザ・モスク・コーヒー（THE MOSQUE COFFEE）」のメニューや飲み方などについて紹介します。

トルココーヒーとは

コーヒー粉を水から煮出す

トルココーヒーとはコーヒー豆の種類ではなく、淹れ方を指します。
一杯ずつジェズヴェという小鍋を使い、熱した砂でコーヒーを煮出すのが伝統的な方法です。
デミタスカップほどの小さなカップに煮出した粉ごとコーヒーを注ぎますが、飲むのはその上澄みだけ。
お菓子とお水をセットに提供するのがトルコスタイルです。

オスマン帝国時代から親しまれているトルココーヒーは、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されました。

ザ・モスク・コーヒーとは

日本初のトルココーヒー専門店

トルココーヒーを出すトルコ料理店は日本にもありますが、トルココーヒーの専門店はここだけ。
下北沢の新しく開発された「下北線路街」にあり、周囲はおしゃれな雰囲気です。
もともと3年前にキッチンカーからスタートしたお店で、店舗ができたのは2022年7月。
トルコ雑貨がいたるところに飾られていますが、モダンな雰囲気もあり洗練された店内です。
内装は店主がデザインし、絵画やインテリア、カップまで自らトルコで買い付けてきたそう。そんな店主のこだわりが感じられるお店です。

熱した砂でつくる伝統的な方法で

ザ・モスク・コーヒーの特徴は、伝統的な方法である熱した砂からトルココーヒーを作っていること。
本場トルコでもガスコンロやトルココーヒーメーカーで作ることが多くなった今、伝統的な方法でトルココーヒーが飲めるお店は貴重ですね。
ベーシックコーヒーはトルコらしい伝統的なカップで淹れてくれるので、見た目も楽しめますよ。

ザ・モスク・コーヒーのメニュー

ベーシックなトルココーヒーからオリジナルコーヒーまで

メニューはベーシックコーヒー（ホット、アイス）、
スパイスコーヒー（カルダモン、シナモン、スターアニス）、
アロマティックコーヒー（ストロベリー、ローズ、ヘーゼルナッツ、ココナッツ） など。

アルコール入りトルココーヒーといったオリジナルもあります。
ラム酒入りミルクコーヒーはキッチンカーで人気のメニューだそう。

トラディショナルセットは、トルコのお菓子ロクム付き。
ピスタチオやオレンジ、レモン、ローズなど10種類以上のロクムから一つ選べます。

トルココーヒーの飲み方

最後まで飲み切らない

トルココーヒーはさとうの後入れはできないため、注文時に量を決めます。
量はさとう多め・普通・微糖・ブラックの4段階。
トルココーヒーは一般的なコーヒーと比べて濃いめなので、砂糖入りがおすすめです。
ふだんブラックを飲まれる方は微糖くらいがいいでしょう。

コーヒーの粉ごとカップに注ぐため、粉がカップの底に沈むのを待ちます。
そして、沈んだ粉は飲み切らず、液体部分だけを飲みます。
トルココーヒーには必ず水がセットになっているので、粉が口に入った場合は水を飲んで流しましょう。

ザ・モスク・コーヒーの味

口当たりのいいトルココーヒー

トルココーヒーを作る過程を間近で見られるのも楽しみの一つ。
専用の小鍋ジェズベを熱した砂の上に置き、じっくりと待ちます。
ブクブクと沸きあがったタイミングで、さっとカップに注ぐ場面が見どころです。

こちらのトルココーヒーは口当たりが良く、飲みやすいです。
トルココーヒーはきめ細かい泡立ちが美味しいとされていますが、泡立ちもばっちりでした。
オリジナルのラムミルクコーヒーは、ラムとコーヒーの相性が良くびっくり。リピートしたくなるお味です。

ザ・モスク・コーヒーの基本情報

下北沢駅から徒歩約6分

所在地：東京都世田谷区北沢1-45-27
下北沢駅から徒歩約6分、下北線路街沿いにあるrelordの向い側です。
営業時間：9:30-19:00、土曜のみ9:30-20:00、月曜定休

THE MOSQUE COFFEE TOP PAGE

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まとめ

店主はトルココーヒーに人一倍情熱を持った方。飲み方なども丁寧に教えてくれるので、初めての方でも気軽に足を運べますよ。
正統派のトルココーヒーから変わり種まで、いろいろな角度からトルココーヒーを楽しめるお店です。

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2021.07.18

カールヴァーン ベイ ヨコハマ（CARVAAN BAY YOKOHAMA）はアラビア・地中海料理レストラン。
ダークな色味の店内は、アラビアンなインテリアでまとめられ重厚感があります。
食のルーツや文化を大切にしていて、とにかく食材にこだわっているレストランです。

主なメニューはタジンやケバブ料理。
ケバブはB級グルメのイメージかもしれませんが、カールヴァーンではちょっと贅沢なケバブが食べられます。

この記事ではみなとみらいエリアにあるカールヴァーン ベイ ヨコハマのランチメニューについて紹介します。

カールヴァーンとは

自社のブルワリーを持つ

カールヴァーンは古代ペルシャ語で隊商（キャラバン）を表します。
本店は埼玉県飯能市の飯能河原の近くで、自然豊かな場所。自社のブルワリーまで持っています。

カールヴァーン ベイ ヨコハマは2022年にオープンしたばかりで、桜木町駅近くのコレットマーレ7階にあります。 店内からはみなとみらいが一望できますよ。

店内はアラビアンなテイストで、エキゾチックな空間が楽しめますよ。
母体は貿易会社であるFAR EAST。食材だけではなく、資材やインテリアまで自社で輸入していて、そのこだわりが伝わるレストランです。

化学調味料を使っていない

食材にこだわるカールヴァーンでは、化学調味料は一切使っていません。
ハラル認証を受けた食材を使っているので、ムスリムの方も安心して食べられるレストランです。
例えば、甘味は椰子の花蜜糖とアガベシロップを、塩は天然の岩塩と海塩を使用しています。

カールヴァーン ベイ ヨコハマのランチメニュー

ケバブとタジン料理

ランチメニューはケバブやタジン、ベジプレートなどがあります。
タジンはラム肉とザクロ、牛肉とデーツなど珍しい組み合わせのメニューが多数。
ケバブは一般的なB級グルメのそれとは一線を画すような、高級感あるケバブです。
ヴィーガン向けのタジンもあるので、お肉が苦手の方にも安心ですよ。

ランチメニューにはドリンクがついていて、コーヒーかハイビスカスティーから選べます。

カール ヴァーン ベイ ヨコハマドリンクメニュー

自家製クラフトビールがおすすめ

ブルワリーをもつカールヴァーンの自家製クラフトビールは、国内外の大会で約30も受賞しています。
ビールは古代から飲まれていて、起源はメソポタミアにあるとされています。
カールヴァーンでは、世界から厳選された材料を使用し、ホップは飯能で自家栽培。
エールビールや黒ビールなど数種類のクラフトビールから選べますよ。

ジョージア、レバノン、ギリシャ産のワインやノンアルコール・シードル、ザクロジュースなどもあり、豊富なドリンクメニューがそろっています。

ランチメニューのイスカンダルプレート

メインはアダナケバブとシシュケバブ

ランチメニューのひとつ、イスカンダルプレートを紹介します。
このプレートのメイン料理は、羊と牛のひき肉を使ったアダナケバブとシシュケバブ。
アダナケバブは、トルコのアダナの名物料理でスパイシーな味付けです。
どちらのケバブもお肉が柔らかくジューシーでした。

イスタンブールの名物プレートとメニューには書かれていますが、フムスやハリッサがついているのでアラビア料理も感じさせます。
添えられたサラダにはザクロの実も入っていて、ちょっと贅沢な気分に。

セットで付けられるハイビスカスティーは、椰子の花蜜糖で酸っぱさが抑えられ、程よい甘さです。

まとめ

非日常的な空間が楽しめる

素材にこだわっているため、スパイスが効きながらも自然な味付けが印象的なレストランです。
ハラール認証ありヴィーガン向け料理ありなので、海外の方や食にこだわりのある方にも安心ですよ。
インテリアや食器など細部までアラビアンな調度品は、目でも楽しめます。
異世界の空間で、特別な日にもおすすめですよ。

ケバブは今や日本でも気軽に食べられる身近なものになりつつありますが、ふとした時に食べたくなるのはトルコの家庭料理。
中でもド定番のクルファスリエ（白いんげん豆のトマト煮込み）は、トルコ人が最も好きなおうちごはんの一つです。
そんなトルコ料理が楽しめる、東京神田にある「Intersection Cafe」。
世界の料理やお酒を楽しめるカフェですが、今回はトルコの家庭料理クルファスリエをレポートします。
※追記：「Intersection Cafe」は2024年2月29日をもって閉店しました。

Intersection Cafeとは？

異文化交流の場

東京神田の路地にあるIntersection Cafeは、世界のごはんやお酒を提供するカジュアルなお店。
中でもトルコ料理のメニューが多く、スイーツやサンドイッチ、煮込み料理などトルコのメジャーな食べ物が食べられます。
2階ではセミナーやイベントもでき、異文化交流の場にもなっています。

Intersection Cafe店内の雰囲気

水色がアクセントの可愛らしい店内

水色がアクセントの店内は、明るく可愛らしい雰囲気。
トルコのナザールボンジュなど世界の雑貨もあり、おしゃれながらも異国情緒があふれています。
1階はテーブル席もありますがカウンターがメイン。
2階がテーブル席になっています。

トルコの家庭料理クルファスリエとピラフ

先払いで注文

注文は1階レジでの先払いシステム。
私は「トルコのサラメシ」と謳ったクルファスリエセット（1,200円）を頼みました。
支払いを済ませ、らせん階段を上がり2階へ。
平日の昼間ということもあり、スーツを着た数名がホットサンドを頬張っていました。
コンビーフ（アメリカ）やソーセージ（ドイツ）、キョフテ（トルコ）など、いろいろな国のホットサンドがあります。
ホットサンドもいいなと思いながら、クルファスリエが早々に運ばれてきました。

クルファスリエとは？

クルファスリエとは白いんげん豆のトマト煮込みのこと。
玉ねぎや牛肉、ひき肉なども入れて煮込みます。
日本でいうカレーや肉じゃがのような位置づけで、それぞれ家庭の味が出る料理。
ピラフ（バターライス）と一緒に食べるのが一般的です。

トルコのピラフとは？

日本のピラフとは違って、トルコのピラフはバターライスです。
ショートパスタも入れるのがトルコ流。
たっぷりのバターでショートパスタをいため、お米と一緒に炊きます。
バターの香りで食欲をそそりますが、使用するバターの量はびっくりするほど多いのだとか。
そこは知らぬが仏で美味しくいただきましょう。

日本人好みの優しい味

Intersection Cafeのクルファスリエは、トルコ産の白いんげん豆やショートパスタを使用。
お肉は牛ひき肉を使っています。
スパイスを使うことが多いトルコ料理ですが、クルファスリエはスパイスを使いません。
くせがなく日本人好みの食べやすい味で、美味しくいただきました。
ほくほくの白いんげん豆と優しい味で、どこか懐かしく感じました。
バターの香り豊かなピラフとも相性ばっちりです。

サイドメニューのナッツドレッシング味のマカロニサラダと濃いめのアイスコーヒーも美味しかったです。

ランチ以外のメニュー

専門店のバクラヴァが食べられる

カフェタイムではトルコの伝統菓子バクラヴァやアイスなども食べられます。
バクラヴァは日本で唯一のバクラヴァ専門店「ベイザーデ バクラヴァ」のもの。
変わり種のナザールボンジュかき氷もありました。
ディナーでは世界のお酒も出していて、トルコでメジャーなエフェスビールやラクも飲めますよ。

Intersection Cafeへのアクセスと営業時間

地下鉄徒歩5分以内の立地

■Intersection Cafe／インターセクション カフェ
アクセス：千代田区神田須田町1-21-2 　
　丸ノ内線淡路町駅A3出口徒歩4分 　
　都営新宿線小川町駅A3出口徒歩4分 　
　銀座線神田駅6出口徒歩5分
営業時間：11:30～22:00（2022年8月現在は21時閉店）
　　ランチ（11:30-17:00）、カフェ（14:00-17:00）、ディナー（17:00-22:00 ／LO 21:00）
定休日：日曜定休、土曜日は変則的
公式ウェブサイトはこちらから

まとめ

クルファスリエは素朴な味で、バターたっぷりのくせになるピラフとぴったり。
トルコ人が大好きな家庭の味です。
そんなトルコの家庭料理をカフェで気軽に食べらえるのは嬉しいですね。
お店の方々も明るく気さくで、居心地の良いお店でした。