トルコ発バクラヴァの老舗ブランドナーディル・ギュル。
トルコで最も有名な老舗菓子店で、昨年オープンした松屋銀座店は海外第一号店。
最近では日本のメディアでも取り上げられ、注目を浴びつつあります。

そんなナーディル・ギュルの定番商品はピスタチオやくるみが入ったバクラヴァですが、期間限定の商品も度々登場。
今回は2023年に発売されたナーディル・ギュルの期間限定商品を紹介します。

ナーディル・ギュルとは

トルコの老舗菓子店

ナーディル・ギュルはイスタンブールにある老舗菓子店「カラキョイ・ギュルリュオール」の海外向けブランド。
2022年に海外初出店となる松屋銀座に常設店舗を構えました。

ナーディル・ギュルのバクラヴァの特徴は、シロップがたっぷりかかっているのに時間が経ってもパイ生地のサクサク感が残っていること。
質の高いトルコ産ピスタチオやクルミもふんだんに使われているのも、ナーディル・ギュルならではです。

ナーディル・ギュルの期間限定商品

チョコレートピスタチオバクラヴァ

2023年1月から販売されたバレンタイン限定商品。
パイ生地にはベルギー産のダークチョコレートを練り込まれています。
茶色の生地だと幾重にも重なる層が映えて、生地職人の洗練された技がよくわかります。
チョコレートの味は控えめで、バクラヴァ本来の味のほうが強め。
バクラヴァとしてしっかり楽しめます。

銀座はちみつバクラヴァ

松屋銀座の「銀座はちみつフェア」の一環で出された日本限定商品。
銀座でとれたハチミツとオレンジピールとシナモンの相性がばっちりで、限定商品の中で個人的にいちばん好きな味。
苦みのあるオレンジピールと甘いバクラヴァとのバランスが良かったです。
2個入り1,350円でもう少しお手頃価格だったら・・・という思いも少なからずあります。

コールドピスタチオバクラヴァ

バクラヴァと言えばパイ生地がパリッとして、後からたっぷりのシロップがじゅわーとくるのが特徴。
しかし、コールドピスタチオバクラヴァは牛乳に浸されていてしっとりしています。
ミルクレープのような舌触りで、生地一枚一枚の食感はちゃんと残っています。
もちろん、ピスタチオもたっぷり。ザクザクと食べ応えがあります。
チョコフレークは馴染みのある味で、食べやすく仕上がっていますよ。
通常のバクラヴァよりも軽く食べられます。

まとめ

季節ごとに違ったバクラヴァが楽しめる

紹介した期間限定商品はどれもおすすめ。
銀座はちみつバクラヴァのように日本でしか販売されないレアな商品もありますよ。
定番バクラヴァをすでに食べた方、ぜひ季節ごとのバクラヴァも試してみてくださいね。

横浜高島屋のB1食料品フロアにある「ールヴァーン デリカッセン」は、アラビア・地中海料理がテイクアウトできるお店。エキゾチックかつダークな雰囲気で、ひと際目立つ店構えです。

今回紹介するのは、カールヴァーンのスイーツメニューの一つである「バクラヴァ」。バクラヴァは最近日本でも注目されつつある中東・地中海スイーツです。
通常、バクラヴァにはピスタチオやクルミを使いますが、カールヴァーンのバクラヴァにはデーツが入っているんです。

雑誌『エル・グルメ(ELLE gourmet)』2023年3月号で、「スイーツトレンド2023」としても紹介されていますよ。
ちょっと変わったバクラヴァを食べてみたい方、ぜひチェックしてみてくださいね。

カールヴァーン デリカッセンとは

素材にこだわったアラビア・地中海料理を提供

カールヴァーン デリカッセンの本店は埼玉県飯能市にある、タジンやケバブなどを出す高級レストランです。
素材にこだわるカールヴァーンは、世界中から選りすぐりの食材を輸入し、化学調味料は使用していません。
また、ハラール認証を受けているのでムスリムの方も安心です。
デリカッセンのラインナップはラップサンドやハンバーガー、ランチボックス、スイーツなどで、手軽に食べられるものがそろっています。
イートインスペースでは、自家製ビールやビーガンスムージーも飲めますよ。

みなとみらいを一望できる地中海・アラビア料理レストラン「カールヴァーン ベイ ヨコハマ」

カールヴァーン ベイ ヨコハマ（CARVAAN BAY YOKOHAMA）はアラビア・地中海料理レストラン。 ダ...

torukotabibu.com

2022.12.23

バクラヴァとは

中東や地中海地域で広く親しまれている伝統菓子

バクラヴァは何十層もの薄い生地に砕いたピスタチオやクルミを挟み、溶かしバターで焼き上げ、仕上げにたっぷりのシロップをかけたお菓子です。
トルコではオスマン帝国時代から親しまれてきました。
中東や地中海地域で広く親しまれているお菓子ですが、トルコではガーズィアンテプのバクラヴァが特に有名です。
バクラヴァにもいくつか種類がありますが、定番はピスタチオ入り。
パイ生地にフォークを入れるとじゅわーっとシロップが染み出ますが、上部はさくっとした食感が特徴です。

カールヴァーン デリカッセンのバクラヴァの特徴

デーツがアクセントに

通常バクラヴァはピスタチオやクルミなどのナッツが入っていますが、カールヴァーンの特徴はデーツとクルミを使っていること。
デーツの風味が強く感じられ、さわやかさが残るバクラヴァです。
さらに、バクラヴァにはたっぷりのシロップをかけますが、こちらのバクラヴァには椰子の花蜜シロップを使用。
自然な甘さで、しつこさがなく食べられます。
1つ680円とお高めですが、こだわった原材料とそのボリュームで納得の価格です。

カールヴァーン デリカッセンの基本情報

横浜駅徒歩1分

カールヴァーン デリカテッセン（CAEVAAN Delicatessen）
横浜高島屋 B1F　Foodies Port II　 ※「横浜駅」西口より徒歩1分
営業時間：10:00-21:00

まとめ

いつもと違ったスイーツを試したい方におすすめ

カールヴァーンのバクラヴァは他にはない特別感のあるスイーツです。
体に優しい食材を使っているので、安心して食べられるのも嬉しいですね。
他では味わえないオリジナルのバクラヴァで、いつもと違ったお菓子を試したい方におすすめです。

バクラヴァとは、何十層もの薄い生地にナッツを挟んで溶かしバターで焼き、仕上げにシロップをかける甘いペストリーです。
中東を中心に広く食べられていて、トルコの伝統菓子でもあります。

そんなバクラヴァの専門店「ベイザーデ バクラヴァ（Beyzade Baklava）」が愛知県愛西市にあります。
トルコ人店主が作るバクラヴァはまさにトルコの味。
通販もあるのでお取り寄せもできます。

この記事では、日本初のバクラヴァ専門店「ベイザーデ バクラヴァ」について詳しく紹介します。

バクラヴァとは

トルコを代表する伝統菓子

トルコの伝統菓子バクラヴァは、日常から冠婚葬祭まであらゆる場面で食べられています。
中東や地中海地域で親しまれているお菓子ですが、トルコではガーズィアンテプのバクラヴァが特に有名です。

バクラヴァにもいくつか種類がありますが、定番はピスタチオ入り。
パイ生地にフォークを淹れるとじゅわーっとシロップが染み出ますが、上部はさくっとした食感です。しっかり甘いので、渋めのトルコチャイとセットがおすすめですよ。

ベイザーデ バクラヴァとは

2019年に誕生したバクラヴァ専門店

ベイザーデ バクラヴァは2019年に誕生したバクラヴァ専門店です。
オーナーはもともと東京に住んでいたそうですが、愛知県に住むトルコ人から要望があり、愛知県愛西市に店舗をかまえるようになったそうです。
愛知県は日本で2番目にトルコ人が多く住む県。ここ愛西市に専門店があるのも納得です。

おすすめはピスタチオ入りバクラヴァ

常時あるのは、ピスタチオのバクラヴァ、クルミのバクラヴァ、ピスタチオのサルマ（砕いたピスタチオを薄い生地で巻き焼いたお菓子）の3種類。
日替わりも含め、トータルで10種類ほどのペストリーが店頭に並んでいます。
おすすめは定番のピスタチオ入りバクラヴァ。
食感がしっかり感じられるほどに砕かれたピスタチオは香りが良く、パイ生地にぴったり。
たっぷりかかったシロップは甘いですが上品な味です。
小さめサイズですが、1つだけでも満足感が得られます。

トルコの定番パンも並ぶ

ゴマパンのスィミットやお総菜パンのポアチャといったパンもおすすめ。
トルコのパン屋さんで必ずある定番パンで、朝食や小腹がすいたときに食べられています。
トルコのナッツやジュースなど、トルコのスーパーで見かけるようなものも置いてありますよ。

値段は100gあたり400円

バクラヴァは量り売りで、どの種類を選んでも100gあたり400円。
種類にもよりますが、バクラヴァ3つで400円くらいの計算です。
箱売りとは違って、欲しい個数だけ買えるのは嬉しいですね。
パンは全商品1つ150円です。

ベイザーデ バクラヴァへのアクセス

永和駅から徒歩約3分

関西本線の永和駅から徒歩約3分のところにあります。
5台分の駐車スペースがあるので、車でのアクセスもOK。
営業時間は7:00～22:00。水曜定休です。

ベイザーデ バクラヴァの通販

SNSのDMから注文

facebookとinstagramからのDMで配送もしてもらえます。
クルミのバクラヴァ、ピスタチオのバクラヴァ、ピスタチオロールがそれぞれ250g、500g、1kgで販売されています。
直接メッセージで問い合わせすれば、そのほか配送可能な商品も教えてもらえますよ。

東京でベイザーデ バクラヴァを食べるなら

トルコ関連のカフェやショップで

都内にあるインターセクションカフェ、Turkish Cafe & Bar Dogalなどのカフェでもベイザーデのバクラヴァが食べられます。
また、代々木上原にある東京ジャーミイ・トルコ文化センター内のハラールマーケットでも箱単位で販売されています。

まとめ

たっぷりのナッツが入った贅沢スイーツ

ベイザーデ バクラヴァのバクラヴァは、たっぷりのピスタチオやくるみが入った贅沢なスイーツ。店舗では1個単位で買えるので、いろいろな味が試せるのも嬉しいですね。
日本にいながらトルコのお店に入ったような気分になれるお店です。

トルコの伝統菓子バクラヴァの老舗ブランド「ナーディル・ギュル」が、2022年11月に銀座松屋にオープンしました。
「ナーディル・ギュル」はトルコでは誰もが知る老舗菓子店の海外向けブランド。
銀座松屋店はなんと海外第1号店です。

ここ数年日本でちょっとしたブームになっているピスタチオですが、バクラヴァには何十層ものパイ生地に、トルコ産の上質なピスタチオがたっぷり使われています。

今回は日本ではあまり知られていないバクラヴァの専門店「ナーディル・ギュル」を紹介します。

バクラヴァとは

トルコの国民的スイーツ

バクラヴァは日常から冠婚葬祭まで欠かせない、トルコの国民的スイーツ。
何十層もの薄い生地に砕いたピスタチオやクルミを挟み、溶かしバターで焼き上げ、仕上げにたっぷりのシロップかけたお菓子です。
トルコではオスマン帝国時代から親しまれてきました。

日本人にとっては甘く感じる人も多いかもしれませんが、上品な味わい。濃いめのトルコチャイやコーヒーにぴったりです。

中東や地中海地域で広く食べられていますが、トルコではピスタチオの産地であるガーズィアンテプのバクラヴァが有名です。

ナーディル・ギュルのバクラヴァとは

トルコ老舗菓子店の海外向けブランド

ナーディル・ギュルはイスタンブールにあるバクラヴァ老舗店「カラキョイ・ギュルリュオール」の海外向けブランドです。
カラキョイ・ギュルリュオールは、5代続くトルコの老舗菓子店。
トルコでは誰もが知っている名店で、味は保証付きです。

海外向けブランド「ナーディル・ギュル」は、5代目のナーディル・ギュル氏の名から付けられています。
銀座店は海外第1号店で、常設店舗はイスタンブールと日本にしかありません。

サクサクの薄い生地が特徴

ナーディル・ギュルのバクラヴァはシロップがたっぷりかかっているのに、時間が経ってもサクサク感が残っています。
その秘密は透けるほどの薄い生地を手作りで重ねているから。
機械で作られたバクラヴァは生地が厚めでサクサク感が少なくなるそうです。
専門の生地職人の技から生まれたナーディル・ギュルならではの食感です。

トルコはナッツの一大産地。トルコ産の質の高いピスタチオやクルミがふんだんに使われていて、フォークを入れるとナッツの香りがふわっと広がります。
常温で3週間ほど持つので、手土産にもおすすめですよ。

定番はピスタチオバクラヴァ

初めて食べる方には定番のピスタチオバクラヴァがおすすめ。
小ぶりなサイズですが、一つ食べるだけでも満足感が得られます。

ナーディル・ギュルで販売されているバクラヴァは下記の通りです。
ピスタチオバクラヴァ・・・定番商品。トルコ・ガーズィアンテプ産のピスタチオをたっぷり使用
くるみバクラヴァ・・・トルコ北東部の名産地のくるみを使用。日本人にも馴染みのある味で食べやすい
ナーディルスペシャルバクラヴァ・・・ロール型バクラヴァ。生地が薄く、通常バクラヴァのピスタチオ30％増し
パレスバクラヴァ・・・くるみを包んだバクラヴァにピスタチオフレークがかかっている
キングバクラヴァ・・・ピスタチオバクラヴァ約2個分の大きさ
バクラヴァケーキ・・・カットケーキ型のバクラヴァ。通常バクラヴァよりバターが多めで、砂糖が少なめ

出店の経緯

ナーディル・ギュルは2021年にも期間限定で松屋銀座に出店。連日完売となるほどの人気ぶりでした。
その後オンラインショップが開設され、今回の常設店オープンにいたっています。
ここ数年、日本ではピスタチオブームが到来。2021年のピスタチオ関連の商品は、前年の約6倍にもなったそうです。
そんな背景も、まだ日本では知られていないバクラヴァを後押ししているのかもしれません。

ちなみに、ナーディル・ギュルに隣接して、イスタンブールの高級菓子ブランド「ディヴァン」も同時オープンしました。トルコのチョコレートやロクムが販売されています。トルコ柄のおしゃれなパッケージで、プレゼントにおすすめです。

ナーディル・ギュルの基本情報

アプリ登録で10%OFFに

場所は松屋銀座のB1階。銀座駅B12出口に直結しています。
店舗で購入の場合、アプリ登録するとその場で10％オフのクーポンが使えますよ。
有効期限はアプリ登録から1か月以内、1回のみ利用可能です。
オンラインでも購入可能です。
オンラインショップはこちら

まとめ

新食感のスイーツ

ナーディル・ギュルのバクラヴァはトルコでもファンが多く、「バクラヴァの王様」と呼ばれるほどです。
そんな本場の味が日本でも食べられるのは嬉しいですね。
洋菓子でも和菓子でもない新食感のトルコ菓子、ピスタチオ好きの方にはぜひ試してほしいスイーツです。